L'épinette
- Total: 15 minutes
- Préparation: 5 minutes
- Cuisson: 10 minutes
- Rendement: 8 portions
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 138 | Calories |
| 8g | Graisse |
| 1g | Glucides |
| 15g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 8 portions | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 138 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 8g | dix% |
| Gras saturés 3g | 14% |
| Cholestérol 49 mg | 16% |
| Sodium 179mg | 8% |
| Glucides totaux 1g | 0% |
| Fibres alimentaires 0g | 0% |
| Protéine 15g | |
| Calcium 16 mg | 1% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Le fait maison est meilleur que celui acheté en magasin, et cette saucisse de porc épicée ne fait pas exception. Il est facile à préparer avec seulement quelques ingrédients, y compris le porc haché et les épices du garde-manger. Vous pouvez multiplier cette recette, cuire les galettes de saucisse et les congeler pour plus tard.
Ce mélange de saucisses de porc maison fait de merveilleuses galettes de saucisses pour le petit déjeuner. Oubliez le piment de Cayenne et les flocons de poivron rouge ou utilisez un peu moins si vous voulez une saucisse plus douce. N'oubliez pas de cuire le porc haché à un minimum de 160 F, selon un thermomètre pour aliments.
Vous pouvez utiliser du porc fraîchement haché à l'aide d'un hachoir à viande ou d'un robot culinaire. Voir les conseils et les variantes pour une version saucisse sauge.
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Ingrédients
- 1 livre de porc haché maigre
- 1/2 cuillère à café de sel casher
- 1/2 cuillère à café de poivre noir frais moulu
- 1/2 cuillère à café de thym moulu
- 1/2 cuillère à café de sauge frottée séchée
- 1 cuillère à café de sucre brun clair (ou de sucre brun foncé, emballé)
- 1/4 cuillère à café de piment de la Jamaïque moulu
- 1/8 cuillère à café de muscade moulue
- 1/8 cuillère à café de poudre d'oignon
- 1/8 cuillère à café de poivre de Cayenne
- Facultatif: 1/8 cuillère à café de flocons de piment rouge
Étapes pour réussir
Rassemblez les ingrédients.
L'épinette
Dans un bol, mélanger tous les ingrédients et mélanger avec vos mains jusqu'à homogénéité.
L'épinette
Formez huit galettes (2 onces) et faites revenir les galettes, en les faisant dorer des deux côtés, pendant environ 8 à 10 minutes, ou jusqu'à ce que la température interne soit d'au moins 160 F sur un thermomètre pour aliments.
L'épinette
Servir avec des œufs ou des crêpes.
L'épinette
Bon petit-déjeûner!
Conseils
- Pour des saucisses encore plus fraîches, broyez la longe de porc ou l'épaule de porc maigre pour cette recette avec un hachoir à viande ou hachez-la au robot culinaire.La recette est facilement doublée et les saucisses se congèlent bien.
Variations de recette
- Pour une saveur de sauge, utilisez 2 cuillères à café de sauge frottée séchée et omettez le thym, le poivre de Cayenne et les flocons de poivron rouge.
Balises de recette:
- porc
- saucisse de porc
- petit déjeuner
- américain
