L'épicéa / Katarina Zunic
- Total: 32 minutes
- Préparation: 20 minutes
- Cuisson: 12 minutes
- Rendement: 2 1/2 douzaines de cookies (30 cookies)
Avec l'extrait de noix de coco et la noix de coco râpée, chaque bouchée moelleuse de ces biscuits Calypso vous rappellera les tropiques. Les noix de pécan et les flocons d'avoine donnent également à ce biscuit copieux un croquant supplémentaire.
Ingrédients
- 3/4 tasse de farine
- 1/2 cuillère à café de levure chimique
- 1/4 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café de cannelle
- 1/2 tasse de beurre (ramolli)
- 1/2 tasse de sucre
- 1/2 tasse de cassonade (emballée)
- 1 œuf large
- 1 cuillère à café d'extrait de noix de coco (ou extrait de vanille)
- 1 1/4 tasse d'avoine roulée à l'ancienne
- 3/4 tasse de pacanes (légèrement grillées et hachées)
- 3/4 tasse de noix de coco râpée
Étapes pour réussir
Rassemblez les ingrédients.
L'épicéa / Katarina Zunic
Préchauffez le four à 350 F.
Graisser légèrement deux plaques à pâtisserie ou tapisser de papier parchemin.
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Dans un petit bol, mélanger la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude, le sel et la cannelle. Mélanger avec un fouet et réserver.
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Crémer ensemble le beurre et les sucres.
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Ajouter l'œuf, suivi de l'extrait de noix de coco. Mélangez complètement.
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Ajouter lentement les ingrédients secs en mélangeant bien.
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Ajouter l'avoine, les pacanes et la noix de coco et remuer à la main.
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Déposer la pâte par cuillerées à soupe arrondies sur des plaques à pâtisserie préparées. Cuire au four environ 10 à 12 minutes.
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Laisser refroidir sur une plaque à pâtisserie pendant 2 minutes, puis déplacer sur une grille pour un refroidissement complet.
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Servez et dégustez!
L'épicéa / Katarina Zunic
Balises de recette:
- biscuits
- dessert
- américain
- Noël
