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- Total: 10 minutes
- Préparation: 10 minutes
- Cuisson: 0 min
- Temps de trempage: 60 minutes
- Rendement: 2 tasses (16 portions)
La sauce Hoisin est un régal bien-aimé servi dans presque tous les restaurants de cuisine chinoise. Cette version crue est une traduction d'aliments entiers adaptée à un régime alimentaire cru. Amateurs de sauce hoisin, méfiez-vous, cette version d'aliments crus maison pourrait devenir une dépendance!
Ingrédients
- 1 tasse de raisins secs
- 1 1/4 tasse d'eau
- 2 gousses d'ail
- 1 cuillère à soupe d'huile de sésame (pressée à froid)
- 1/2 cuillère à café de poivron rouge broyé
- Facultatif: 1 cuillère à café de flocons de dulse
- 1 cuillère à café d'orge miso (non pasteurisé)
Étapes pour réussir
Faire tremper les raisins secs dans l'eau jusqu'à une heure ou jusqu'à ce qu'ils soient très pâteux.
Mélanger les raisins secs et le trempage des raisins secs avec le reste des ingrédients jusqu'à consistance lisse et impertinente.
Servir immédiatement ou conserver dans un récipient en verre hermétique au réfrigérateur jusqu'à une semaine.
Balises de recette:
- Miso
- sauce hoisin vegan
- apéritif
- asiatique
