Andrew Unangst / Choix du photographe RF / Getty Images
- Total: 1 min
- Préparation: 1 min
- Cuisson: 0 min
- Temps de vidange: 8 heures
- Rendement: 1/3 - 1/2 tasse (5 portions)
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 149 | Calories |
| 8g | Graisse |
| 11g | Glucides |
| 9g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 1/3 - 1/2 tasse (5 portions) | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 149 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 8g | dix% |
| Gras saturés 5g | 26% |
| Cholestérol 32 mg | 11% |
| Sodium 113 mg | 5% |
| Glucides totaux 11g | 4% |
| Fibres alimentaires 0g | 0% |
| Protéine 9g | |
| Calcium 296 mg | 23% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Le yogourt est facile à faire à la maison à partir de yogourt nature ou aromatisé et se présente avec la consistance d'un fromage à la crème à tartiner ou d'un fromage cottage épais et ferme. En fait, vous pouvez transformer la plupart des yaourts ordinaires en yaourts à la grecque plus épais par la même méthode.
On dit que le yogourt nature produit un yogourt glacé supérieur, donc si vous aimez faire vos propres gâteries surgelées, vous pouvez commencer par du yogourt nature, faire du yogourt, puis terminer votre recette de yogourt glacé.
L'équipement dont vous aurez besoin est un entonnoir ou une passoire, une étamine ou un filtre à café et une tasse ou un bol sur lequel vous pouvez positionner l'entonnoir ou la passoire. Votre entonnoir ou passoire doit être suffisamment grand pour contenir tout le yogourt que vous allez convertir en fromage au yogourt.
Cette recette est appropriée si vous faites votre propre yogourt ainsi que pour le yogourt préparé commercialement.
Ingrédients
- 1 tasse de yaourt
Étapes pour réussir
Pour le yogourt, tapissez une passoire ou un entonnoir avec une double épaisseur de coton à fromage ou un seul filtre à café et placez-le sur un récipient pour récupérer le liquide.
Verser le yogourt dans le filtre ou l'étamine.
Couvrir le haut de l'entonnoir ou de la passoire avec une pellicule plastique et réfrigérer au moins une nuit.
L'humidité s'écoulera et raffermira le yogourt. Plus vous la laissez s'écouler, plus elle devient ferme.
Gardez votre fromage au yogourt réfrigéré. Il est préférable lorsqu'il est utilisé dans la semaine.
Pointe
- Le liquide égoutté est du lactosérum, le même que le liquide retiré lors de tout processus de fabrication du fromage. Vous pouvez le jeter ou il peut être utilisé comme partie du liquide ou du lait dans les produits de boulangerie ou à la place du lait ou de l'eau dans vos smoothies. Vous pouvez le réfrigérer pour l'utiliser dans quelques jours si vous allez faire de la cuisson.
Variations de recette
- Si vous commencez avec du yogourt aromatisé, vous aurez du yogourt aromatisé. Pour un fromage aux fruits, mélangez plus de fruits, de confiture ou de gelée. Vous pouvez également faire des tartinades salées à partir de yogourt nature. Mélanger quelques oignons, ciboulette, herbes ou assaisonnements en poudre finement hachés. Votre fromage au yogourt peut être une excellente base pour les trempettes et les tartinades pour les fêtes et le jour du match.
Balises de recette:
- Apéritif au fromage
- fromage au yaourt
- américain
- été
