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- Total: 30 minutes
- Préparation: 10 minutes
- Cuisson: 20 min
- Rendement: 20 bonbons
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 94 | Calories |
| 4g | Graisse |
| 14g | Glucides |
| 2g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 20 bonbons | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 94 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 4g | 5% |
| Gras saturés 2g | 11% |
| Cholestérol 11 mg | 4% |
| Sodium 40 mg | 2% |
| Glucides totaux 14g | 5% |
| Fibres alimentaires 0g | 1% |
| Protéine 2g | |
| Calcium 61mg | 5% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Comme tant de friandises sud-américaines, ces petites boules de truffes au fudge ont une histoire au Brésil.
Ils ont été nommés d'après le célèbre général de brigade brésilien des années 40, Eduardo Gomes, qui s'est porté candidat à la présidence en 1945 et qui a apparemment aussi adoré cette friandise au chocolat.
Ils ont une saveur de caramel et de chocolat inhabituelle et une touche différente aux friandises au chocolat américain. Les enfants adoreront aider à les préparer, et il est traditionnel de les servir dans de très petits gobelets en papier comme ceux dans des boîtes de chocolats. Conservez ces chocolats au réfrigérateur.
Ingrédients
- 1 boîte de 14 onces de lait concentré sucré
- 4 cuillères à soupe de poudre de cacao
- 1/4 cuillère à café de sel
- 3 cuillères à soupe de beurre
- 1 cuillère à café de vanille
- PEPITES de chocolat
Étapes pour réussir
Versez le lait concentré dans votre casserole la plus lourde. Incorporer la poudre de cacao et le sel.
Cuire en remuant constamment à feu doux. Gardez le mélange à peine à ébullition pour éviter de brûler et de coller.
Cuire 10 à 15 minutes en remuant constamment jusqu'à ce que le mélange devienne très épais et brillant et commence à se détacher du fond et des côtés de la casserole.
Retirer du feu et incorporer le beurre et la vanille.
Réfrigérer au réfrigérateur pendant 20 à 30 minutes. Avec les mains beurrées, roulez le mélange en boules de 1 pouce.
Roulez chaque boule dans les pépites de chocolat et placez-les dans une tasse en papier.
Réfrigérer jusqu'au moment de servir.
Tout sur le chocolat
Les anciens Aztèques et Mayas du Mexique et d'Amérique centrale ont été les premiers connus à manger du chocolat, il y a environ 2000 ans. La plante de cacao est originaire du Mexique, d'Amérique centrale et du nord de l'Amérique du Sud et pousse dans les forêts tropicales humides à feuilles persistantes.
Theobroma cacao est le nom scientifique du cacao, et il est généralement traduit par «nourriture des dieux». Cela montre que les Aztèques et les Mayas savaient une bonne chose quand ils l'ont trouvé et que le surnom s'applique toujours.
Dans les années 1520, des explorateurs espagnols de la région ont découvert les délices du chocolat et ont ramené des fèves de cacao chez eux en Espagne. Au 17ème siècle, toute l'Europe était séduite par le chocolat chaud, bien que seuls les riches pouvaient se permettre de se faire plaisir. Personne n'a rien fait d'autre que de boire du chocolat jusqu'à l'époque victorienne où un moyen de faire des chocolats a été découvert. Et maintenant, il y a Teuscher, Godiva, Cadbury, Hershey, Lindt et Ghirardelli, parmi beaucoup d'autres, pour le plus grand plaisir de tous.
Il est connu depuis les années 1990 que la consommation de chocolat provoque la libération d'endorphines dans le cerveau - les produits chimiques de bien-être. Il y a donc une bonne raison physiologique pour laquelle tout le monde a soif de chocolat. Il a un goût hors de ce monde, et il vous fait ressentir cela aussi. Mais un peu devrait faire l'affaire: le chocolat noir contient 145 calories par once.
Balises de recette:
- Chocolat
- dessert
- Sud américain
- Halloween
