Lorsque les températures montent le plus souvent, nous recherchons les salades, les soupes froides rafraîchissantes et les boissons. Bizarrement, si vous voulez rester au frais, ce n'est pas la meilleure façon de procéder. Vous êtes-vous déjà demandé pourquoi dans les pays chauds, prenons l'exemple de l'Inde, malgré les températures fumantes, ils mangent du curry épicé chaud. La raison en est que plus il est épicé, meilleur est le refroidissement.
Cette anomalie de manger chaud pour rester au frais a à voir avec la façon dont le corps réagit lorsque vous mangez un plat extrêmement épicé. En termes simples, la chaleur des épices vous fait transpirer et la transpiration vous rafraîchit.
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Comment se rafraîchir avec des aliments épicés
Sans aucun doute, cette longue boisson froide grignotant avec de la glace sera rafraîchissante et rafraîchissante. Vous le buvez et comme vous le faites, la température de votre corps baisse, vous vous «sentez mieux». Mais la sensation est de courte durée. Vous avez refroidi votre corps beaucoup trop rapidement pour compenser; ta température monte. Vous êtes maintenant plus chaud et placé dans un cercle vicieux. Mieux vaut prendre une tasse de thé qu'une boisson froide, vous vous sentirez rafraîchi et moins assoiffé.
C'est la même chose lorsque vous mangez des aliments épicés. La chaleur augmente votre température interne et augmente votre circulation sanguine. Avant de le savoir, vous transpirez. La sueur s'évapore rapidement et hé hop, cela vous fait vous sentir plus frais. C'est aussi simple que cela.
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Recettes chaudes pour vous garder au frais - Currys légers
pélican / flickr / CC By-SA 2.0
Donc, tous les discours sur les aliments épicés pour vous garder au frais, il y a un problème, manger des aliments lourds et chauds par une journée chaude. Ce n'est pas toujours ce que nous voulons. Ou c'est ce que nous pensons.
Le curry, en particulier ceux du sous-continent indien si aimé en Grande-Bretagne et en Irlande, peut être assez lourd, surtout s'il dépend de la viande. Une façon d'alléger la charge tout en conservant les avantages de refroidissement est de choisir un curry de légumes, de poulet, de poisson ou de fruits de mer. Ceux-ci seront plus faciles à tenter la palette et vous empêcheront de surchauffer.
Voici cinq recettes qui feront des merveilles par une chaude journée et ne vous laisseront pas surchargés:
- Masala de poisson aux lentilles épicées et crème fraiche
Le succès de ces recettes dépend de l'équilibre soigné des épices. Vous pouvez augmenter la chaleur si vous le souhaitez mais vous devriez trouver que tout aura l'effet souhaité tel quel.
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Quels aliments manger lorsque les températures montent - Plats épicés
Elaine Lemm
- Poulet épicé aux lentilles: ce plat de poulet a un grand coup de fouet du mélange d'épices marocain Ras al Hanout Recette de courge musquée épicée: assez légère même pour la journée d'été la plus chaude mais avec suffisamment de chaleur pour vous rafraîchir.
Délicieux chaud ou froid, donc un bon plat lorsque le thermomètre est prêt à éclater est un porc braisé épicé. Faites-le cuire, puis coupez-le pour un excellent sandwich ou dans une salade.
