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- Total: 15 minutes
- Préparation: 5 minutes
- Cuisson: 10 minutes
- Rendement: 1 1/2 livres (4 portions)
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 217 | Calories |
| 1g | Graisse |
| 15g | Glucides |
| 35g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 1 1/2 livres (4 portions) | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 217 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 1g | 2% |
| Gras saturés 0g | 1% |
| Cholestérol 95 mg | 32% |
| Sodium 389 mg | 17% |
| Glucides totaux 15g | 5% |
| Fibres alimentaires 0g | 0% |
| Protéine 35g | |
| Calcium 26mg | 2% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Nous aimons le goût sucré et acidulé de l'orange avec du poisson doux dans cette recette spéciale de filets de poisson à l'orange et au miel. C'est assez facile et assez impressionnant pour servir à des invités importants.
C'est une recette super simple et parfaite pour le Carême car elle a un goût et une sensation printanière. Vous pouvez utiliser d'autres assaisonnements dans cette recette, comme du basilic, du thym ou de la marjolaine à la place de l'aneth si vous le souhaitez.
Ingrédients
- 3 cuillères à soupe de concentré de jus d'orange congelé (décongelé)
- 1 cuillère à soupe d'huile d'arachide ou de carthame
- 2 cuillères à soupe de miel
- 1/2 cuillère à café d'aneth séché
- 1/8 cuillère à café de poivre blanc
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de zeste d'orange
- 1 1/2 livres d'aiglefin, d'omble chevalier, de morue ou de filets de flétan
Étapes pour réussir
Mélanger le concentré de jus d'orange, l'huile, le miel, l'aneth séché, le poivre blanc, le sel et le zeste d'orange et verser sur le poisson dans un plat de cuisson en verre. Couvrir et réfrigérer 30 minutes. (Vous pouvez également faire cela sans faire mariner le poisson; il suffit de le griller et de le badigeonner avec la marinade.)
Retirer le poisson du plat et réserver la marinade. Faire griller ou griller le poisson à une distance de 4 à 6 po de la source de chaleur (sur des charbons moyens ou sous un gril chaud), en le retournant une fois soigneusement et en le brossant avec la marinade jusqu'à ce que le poisson soit bien cuit et se défasse facilement lorsqu'il est testé avec une fourchette, environ 5 à 10 minutes.
Si le poisson a moins de 1/2 "d'épaisseur, vous pouvez le griller sans le retourner, ce qui rend la recette beaucoup plus facile! Jeter toute marinade restante et servir le poisson immédiatement.
Balises de recette:
- poisson
- entrée
- nous régional
- retour à l'école
