Chocolat chaud avec crème fouettée et poudre de Chili.
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- Total: 10 minutes
- Préparation: 5 minutes
- Cuisson: 5 min
- Rendement: 1 portion
Il existe une méthode pour faire du cacao chaud, croyez-le ou non. Le sel peut sembler un ingrédient étrange, mais il aide vraiment à faire ressortir la saveur du cacao. Ne l'omettez pas sauf si vous le devez absolument.
Recette reproduite avec la permission du New Doubleday Cookbook .
Ingrédients
- 1 cuillère à soupe de cacao
- 1 cuillère à soupe de sucre
- Une pincée de sel (oui, ça adoucit le cacao)
- 1/3 tasse d'eau
- 2/3 tasse de lait
Étapes pour réussir
Mélanger le cacao, le sucre et le sel dans une petite casserole, incorporer lentement à l'eau.
Chauffer et remuer à feu modérément bas jusqu'à ébullition, puis bouillir lentement, en remuant constamment, 2 minutes.
Ajouter le lait et chauffer à l'échaudage mais ne pas faire bouillir.
Servir dans des tasses, saupoudrées, si vous le souhaitez, de cannelle ou de muscade ou nappées de guimauves ou de crème fouettée. Il y a aussi des plats qui se marient bien avec du cacao.
Balises de recette:
- mocktail
- Chocolat chaud
- américain
- tomber
