Délicieux riz frit à l'ananas et aux crevettes chinoises. Photographie Chris Radley
Le riz est un aliment très important dans la cuisine chinoise. Des boules de perles au riz frit Yangchow, une collection de recettes chinoises et asiatiques avec du riz comme ingrédient principal.
Riz basique
Riz cuit de base
Riz au jasmin
Riz à la vapeur
Poulet au riz: Le poulet au riz est un plat sain et facile à digérer, ce qui en fait un bon choix pour les enfants et les personnes âgées. N'hésitez pas à ajouter ou à substituer 2 ou 3 saucisses chinoises, coupées en diagonale en fines tranches, ou quelques tranches de jambon cuit si vous le souhaitez.
Congee de base: Il n'y a pas de règles sur ce que vous pouvez ajouter au congee, vous pouvez mettre toutes sortes d'ingrédients différents dans votre congee. Généralement, les gens ajoutent de la viande, du poisson, des légumes et des herbes saines et vous pouvez également ajouter de la racine de lotus râpée et des noix de gingko. Vous pouvez également faire une version sucrée de congee avec des dattes chinoises, des jujubes et un peu de sucre en poudre.
Riz aux légumes de Shanghai: le riz cuit nature et le bok choy sauté ont bon goût par eux-mêmes, mais les jumeler ajoute quelque chose de plus. Dans cette recette de riz aux légumes, l'ajout de légumes sautés au riz à la vapeur signifie que le riz est bien infusé avec leur saveur. Il existe de nombreuses variantes de ce plat chinois oriental - par exemple, vous pouvez renoncer aux champignons et ajouter des saucisses chinoises cuites à la vapeur, ou remplacer le bok choy par du chou chinois.
Riz sauté
Recette de base du riz frit: Vous pouvez ajouter à cette recette de base pour le riz frit comme vous le souhaitez. Si vous ajoutez d'autres ingrédients, augmentez le nombre d'œufs à 3.
Recette de riz frit de Yangzhou : Le riz frit de Yangzhou est l'un des plats de riz frit les plus populaires au monde. Il existe de nombreuses versions différentes de riz frit Yangzhou et voici une version simple de riz frit Yangzhou.
Riz frit au poulet : Le riz frit au poulet est un excellent moyen d'utiliser les restes. Comme tous les plats de riz frit, le riz frit au poulet a meilleur goût lorsque vous utilisez des restes de riz cuit.
Recette de riz frit au boeuf avec oignons et carottes râpées: Cette recette de riz frit au boeuf est très rapide, facile et simple. Il est également plein de nutrition, ce qui en fait un plat parfait pour le dîner en semaine.
Recette de riz frit aux crevettes et ananas: Un souvenir des plus attachants de ce plat est d'avoir le riz frit servi littéralement dans un ananas. C'est tellement amusant de voir de la nourriture qui a été servie dans un ananas plutôt que dans des assiettes ou des bols ordinaires.
Riz gluant
Fabuleuse racine de lotus farcie avec du riz gluant sucré: c'est un dessert chinois classique qui est délicieux, beau et adapté pour être servi dans un banquet.
Huit Treasure Rice Pudding Dessert du Nouvel An chinois: Ce dessert est un dessert traditionnel du Nouvel An chinois.
Recette de boulettes de viande aux perles chinoises: Les boulettes de viande aux perles sont un apéritif de banquet et de fête chinois classique. Bien que ce soit une boulette de viande dans le sens où c'est une boule de viande, parce que nous la couvrons dans une couche de riz gluant, nous lui donnons un nom beaucoup plus attrayant de boulette de viande perlée.
Enveloppements de feuilles de lotus - Lo Mai Gai
