Diana Rattray
- Total: 8 heures 10 minutes
- Préparation: 10 minutes
- Cuisinier: 8 heures
- Rendement: 6 portions
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 155 | Calories |
| 7g | Graisse |
| 20g | Glucides |
| 6g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 6 portions | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 155 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 7g | 9% |
| Gras saturés 4g | 21% |
| Cholestérol 21 mg | sept% |
| Sodium 580mg | 25% |
| Glucides totaux 20g | sept% |
| Fibres alimentaires 1g | 3% |
| Protéine 6g | |
| Calcium 176 mg | 14% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Le porc grillé est une spécialité du Sud. Cuit à la mode classique, il faut de nombreuses heures devant un fumeur et beaucoup de savoir-faire. Cette recette de mijoteuse qui utilise des côtelettes ou des côtes de porc vous permet de faire griller du porc un soir de semaine ou un week-end chargé et satisfait cette envie de barbecue.
Dans cette recette, les côtelettes de porc, les côtes de style campagnard ou les côtes levées sont cuites lentement à la perfection avec une sauce barbecue piquante maison. La sauce barbecue est un équilibre aigre-doux avec du ketchup.
Ingrédients
- 6 à 8 côtelettes de porc ou environ 3 tranches de côtes levées (coupées en plus petites portions)
- 1/4 tasse d'oignon haché
- 1/2 tasse de céleri haché
- 1 tasse de ketchup
- 1/2 tasse d'eau
- 1/4 tasse de jus de citron
- 2 cuillères à soupe de cassonade
- 2 cuillères à soupe de sauce Worcestershire
- 2 cuillères à soupe de vinaigre
- 1 cuillère à soupe de moutarde
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/4 cuillère à café de poivre
Étapes pour réussir
Mettez les côtelettes de porc dans la mijoteuse. Si vous utilisez des côtes levées de rechange, faites-les bouillir ou faites-les rôtir pendant environ 30 minutes pour éliminer une partie de l'excès de graisse. Les égoutter et les mettre dans la mijoteuse.
Mélanger l'oignon, le céleri, le ketchup, l'eau, le jus de citron, la cassonade, la sauce Worcestershire, le vinaigre, la moutarde, le sel et le poivre jusqu'à homogénéité.
Versez le mélange de sauce sur les côtelettes de porc ou les côtes levées.
Cuire de 8 à 10 heures jusqu'à ce que la viande soit tendre et que la saveur du barbecue soit bien cuite.
Côtés
Les côtés habituels du porc grillé sont le vinaigre ou la salade de mayonnaise, la salade de pommes de terre ou les frites. Imaginez un peu de salade de chou rouge ou de pommes de terre au bacon. Si c'est l'été, le maïs grillé en épi est un partenaire savoureux. Les macaronis et le fromage ou la salade de pâtes froides se marient bien avec les côtelettes de porc grillées, tout comme le pain de maïs, le pouding au maïs ou la salade de tomates et concombres dans une vinaigrette. Votre bière froide préférée se marie très bien avec ce menu. Servez un dessert américain comme un gâteau au chocolat, une tarte aux pommes ou un cheesecake pour compléter le repas.
Balises de recette:
- Tomate
- côtelettes de porc en pot
- entrée
- du sud
