Célébration du nouvel an.
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Avec les gens du monde entier, les Européens de l'Est accueillent le Nouvel An avec des délices et des aliments spéciaux censés porter chance, santé et prospérité.
Lucky Foods
- On pense que les poissons, en particulier ceux à écailles d'argent, symbolisent l'argent. Le hareng mariné est un incontournable pour les Polonais à minuit le soir du Nouvel An. Les verts, généralement le chou, sont associés à de l'argent et, par conséquent, censés apporter la bonne fortune. Manger du chou a probablement fait son chemin dans la tradition du Nouvel An car c'est une culture de fin d'automne et la meilleure façon de le conserver pour l'hiver était de le transformer en choucroute. Le saumurage du chou prend généralement de six à huit semaines et serait parfait pour manger autour du Nouvel An. Les brins longs de la choucroute symbolisent également une longue vie.Les légumes, les lentilles et les pois symbolisent également l'argent car leur apparence ressemble à des pièces qui gonflent à la cuisson.Les graines de pavot sont considérées comme un aliment chanceux en Pologne, vous les trouverez donc dans toute la cuisine et surtout à Noël Réveillon et réveillon du Nouvel An. La richesse en matières grasses du porc symbolise la richesse et la prospérité. Le porc est également considéré comme un symbole de progrès car les porcs s'enracinent vers l'avant. Le porc rôti à la broche est courant, tout comme la longe de porc rôti, les saucisses et plus encore. La tradition de manger du porc a probablement plus à voir avec l'abattage qu'à assurer la bonne fortune.Les aliments en forme d'anneau comme les biscuits, les beignets et les bagels symbolisent l'année en boucle et représentent l'éternité.
Ce qu'il ne faut pas manger
Le homard et le crabe sont considérés comme de la malchance car ils reculent et pourraient entraîner des revers. Le poulet est également un non-non car ils grattent en arrière, et manger des volailles ailées est déconseillé car cela pourrait laisser présager que la bonne chance s'envole.
Traditions bulgares du nouvel an
Štastliva (ou Chestita) Nova Godina - bonne année en bulgare
En Bulgarie, les célébrations du Nouvel An sont des affaires d'une semaine avec des processions, des festivals de musique, des carnavals et des événements sportifs. Le réveillon du Nouvel An est passé à rendre visite à des amis, à se réjouir, à manger des plats chanceux et à faire des toasts avec du rakia (brandy de raisin) et d'autres potables puissants.
Le Nouvel An est le jour de la fête de Saint-Basile ou vassilyovden lorsque la coutume de survaki (également connue sous le nom de sourvakari) pour la santé est observée. Les brindilles ou petites branches de l'arbre cornouiller (cornouiller), appelées survivaknitsa (également connu sous le nom de sourvachka), sont décorées de papiers aux couleurs vives. Les enfants brandissent leurs parents, grands-parents, tantes et oncles avec ces brindilles, en leur souhaitant bonne chance pour la nouvelle année. En retour, les enfants sont récompensés par des noix, des bonbons et des pièces. Alternativement, les hommes du village vont de maison en maison pour faire la bénédiction.
Le Nouvel An est également célébré en portant de nouveaux vêtements - avec les anciens et avec les nouveaux. Le dîner du Nouvel An est une affaire somptueuse, car plus la diffusion est riche, plus l'année à venir sera fructueuse. Un pain rituel est décoré de symboles religieux ou de vignes et de ruches en pâte à pain, et une place spéciale est réservée pour une banitza au fromage (également orthographiée banitsa) avec des bourgeons de cornouiller cuits au four (cornouiller) symbolisant la maison, la famille et le bétail, et promettant bonne santé pour l'année à venir.
Dans l'ouest de la Bulgarie, dans les Balkans centraux et dans certaines régions le long du Danube, la coutume du ladouvane (également connu sous le nom de koumichene) est observée le soir du Nouvel An par les femmes souhaitant se marier. Dans le reste du pays, il est célébré le jour de la Saint-Jean. Les jeunes filles du village déposent des symboles de fertilité - des anneaux attachés avec de la ficelle rouge à un jet de lierre ou de basilic frais, d'avoine et d'orge - dans une bouilloire pleine d'eau de source le 30 décembre. La bouilloire est laissée une nuit à l'air libre, sous les étoiles et, le soir du nouvel an, à la suite d'une danse rituelle autour d'elle, la fortune des filles est racontée.
Pour les bulgares chrétiens orthodoxes, qui suivent le calendrier julien, le réveillon et le jour de l'an sont célébrés du 13 au 14 janvier.
Traditions du nouvel an croate
Sretna Nova Godina - Bonne année en croate
En Croatie, le réveillon du Nouvel An est célébré avec des fêtes dans les maisons, les hôtels, les discothèques et les places publiques. Les feux d'artifice sur le coup de minuit sont courants dans les grandes villes de Dubrovnik, Hvar et Split. Les aliments chanceux consommés comprennent le sarma, le porc rôti à la broche (pecenka) et les poissons et fruits de mer pour ceux qui vivent le long de la côte dalmate. Le cevapcici, l'ajvar, le burek, les plateaux de charcuterie, les strudels, les rouleaux de noix et bien plus encore sont également consommés le jour de l'an, selon les préférences de la famille.
Traditions du Nouvel An tchèque
Stastny Novy Rok - bonne année en tchèque
Comme en Pologne, le réveillon du Nouvel An est connu comme le jour de la Saint-Sylvestre parce que c'est la fête du saint. Et, puisque Prague était son lieu de naissance, le lien est encore plus fort en République tchèque.
Le réveillon du Nouvel An est la fête avec divers chlebíčky (sandwichs ouverts), noix, brambůrky (croustilles maison) et autres collations. Minuit est célébré en buvant du šampaňské (champagne) ou un autre vin mousseux local. Certains Tchèques mangent du vepřový ovar (tête de porc bouillie) avec du se strouhaným křenem a jablky (raifort râpé et pommes) à minuit.
Le jour du Nouvel An, la cočka (lentilles), symbole de l'argent, est consommée avec le porc et les restes de vánoční cukrový.
Traditions hongroises du nouvel an
Boldog új Evet - Bonne année en hongrois
Après avoir été transportés dans le village, des effigies de Jack Straw, un bouc émissaire représentant les maux et les malheurs de l'année écoulée, sont brûlées le Szilveszter ou le Nouvel An. Dans les grandes villes, il y a des célébrations publiques et des fêtes où petits et grands dansent toute la nuit. Il y a également un bal et un concert du Nouvel An à l'Opéra d'État hongrois de Budapest. Les vendeurs de rue vendent des masques et des bruiteurs pour les enfants.
Le jour de l'An, du cochon de lait rôti et du lencse fõzelék (soupe aux lentilles) sont servis, tous deux considérés comme des aliments chanceux. Alors que d'autres cultures mangent du poisson parce que les écailles d'argent rappellent l'argent, manger du poisson en Hongrie est considéré comme malchanceux car il nagera avec sa bonne fortune.
Traditions du Nouvel An lituanien
Laimingų Naujųjų Metų - Bonne année en lituanien
Dans certaines régions de Lituanie, le réveillon du Nouvel An est connu sous le nom de «petite veille de Noël» et des aliments similaires à ceux servis pour la veille de Noël sont consommés, sauf que les plats contiennent de la viande. Les gens restent debout jusqu'à minuit parce que dormir jusqu'au début de la nouvelle année portera malchance. Une partie importante du réveillon et du jour du Nouvel An est de raconter des fortunes et de faire des prédictions.
Traditions du Nouvel An polonais
Szczesliwego Nowego Roku - bonne année en polonais
Le réveillon du Nouvel An est connu sous le nom de Sylwester car il tombe le jour de la fête de Saint-Sylvestre. Fête polonaise copieuse avec de la bonne nourriture et des boissons.
Les festivités du Nouvel An peuvent inclure un tour de foin dans la forêt où un feu de joie est mis et des saucisses, des bigos et de la wodka sont appréciés. Les boulangers vendent du pain et des petits pains en forme de lapins, moutons, oies et vaches pour assurer la richesse et la bonne chance pour l'année à venir. Le pain rond ou en forme d'anneau est également populaire car il symbolise la vie en boucle et l'éternité, et les pączki sont servis en dessert. Sylwester commence le Carnaval - une période de bals et de fêtes avant le début du Carême.
Traditions du Nouvel An roumain
Un An Nou Fericit (ou La Mulţi Ani) - Bonne année en roumain
En Roumanie, les aliments chanceux comprennent le sarmale (rouleaux de chou) et le mititei (une saucisse de forme libre). Le dîner du Nouvel An est somptueux car on pense que si le repas est riche, il en sera de même pour la nouvelle année. La palinca (eau-de-vie de prune) est une boisson traditionnelle. La bonne aventure est une partie importante des coutumes du Nouvel An roumain.
Traditions du Nouvel An russe
S Novim Godom - Bonne année en russe
Les chrétiens orthodoxes russes qui suivent le calendrier julien célèbrent la veille et le jour du nouvel an du 13 au 14 janvier. Mais pour ceux qui respectent le nouvel an du gouvernement basé sur le calendrier grégorien, il est célébré du 31 décembre au 31 janvier. 1.
Les fêtes publiques, feux d'artifice, boire de la vodka et du champagne, faire la fête dans des clubs ou dans des maisons privées avec une abondance de zakuski ou de "petites bouchées" (apéritifs) est traditionnel.
Le jour du Nouvel An, un somptueux repas de canard rôti, caviar, salade olivier, poisson en aspic, champignons à la crème, biscuits aux noix, gâteau d'horloge du Nouvel An et sbiten, une boisson épicée chaude, non alcoolisée ou alcoolisée, est consommé.
Traditions du nouvel an serbe
Srecna Nova Godina - Bonne année en serbe
La plupart des Serbes sont des chrétiens orthodoxes qui célèbrent la veille et le jour du nouvel an du 13 au 14 janvier, selon le calendrier julien. Il y a une abondance de nourriture et de boissons, y compris du sarma, du porc rôti à la broche, des tourtes, des rouleaux de noix, des strudels et des desserts à gogo. Le rakija, une boisson puissante de brandy de raisin, parfois mélangé avec du whisky et des épices, est traditionnel à cette époque de l'année.
Les arbres de Noël sont décorés et les cadeaux sont donnés le jour de l'An plutôt que le jour de Noël. À minuit le soir du nouvel an, Deda Mraz (grand-père Frost) visite les maisons et laisse des cadeaux sous l'arbre.
Traditions du Nouvel An slovaque
Štastný Nový Rok - Bonne année en slovaque
Le réveillon du Nouvel An en Slovaquie est célébré avec des fêtes de rue et à domicile. Le dîner du Nouvel An peut inclure des oies rôties, des saucisses klobása et jaternica. Les strudels garnis de noix ou de graines de pavot sont des desserts populaires. sur les festivals slovaques ici
Traditions du Nouvel An slovène
Srečno Novo Leto - Bonne année en slovène
Les fêtes en plein air avec des groupes live sont typiques dans les grandes villes. Le régal est sur le porc et de nombreux desserts riches comme Prekmurska Gibanica ou potica le jour du Nouvel An.
Tradition du Nouvel An ukrainien
Z Novym Rokom - Bonne année en ukrainien
Se régaler de poisson, de porc, de légumineuses, d'holubtsi (rouleaux de chou), de pampushki (boule de pomme de terre farcie et frite), de gâteaux et d'autres confiseries sont une grande partie des festivités du réveillon et du jour du Nouvel An ukrainien. Les Ukrainiens, qui suivent le calendrier julien, célèbrent les 13 et 14 janvier (bien que, comme en Russie, le nouvel an national soit techniquement le 1er janvier).
Les familles se réunissent pour réfléchir sur l'année écoulée, faire des toasts et des prévisions sur l'année à venir, et des cadeaux sont échangés. Le grand-père Frost et sa petite-fille, la fille des neiges, rendent visite.
