S&C Design Studios
- Total: 30 minutes
- Préparation: 30 minutes
- Cuisson: 0 min
- Donne: 1 pot (30 portions)
Oui, vous pouvez acheter un pot de cerises au marasquin, mais le processus standard de fabrication des cerises au marasquin laisse beaucoup à désirer aujourd'hui. Ils sont souvent remplis de couleurs artificielles, d'édulcorants et, très honnêtement, ils sont un peu en désordre. Pourquoi voudriez-vous gâcher un cocktail parfaitement bon avec une garniture inférieure? Les garnitures sont censées améliorer nos boissons, pas les faire baisser. Plutôt que de vous adonner à ces cerises mutantes, pensez à en faire vous-même à la maison. C'est incroyablement facile et ces petites cerises arrosées sont celles que vous voudrez grignoter!
Cette méthode est similaire à la façon originale dont les cerises au marasquin étaient faites. Il utilise la liqueur de marasquin comme conservateur et vos cerises seront prêtes en seulement quelques semaines. Un lot durera assez longtemps et vous pouvez en faire aussi peu ou autant que vous le souhaitez.
Ingrédients
- 1 livre de cerises (fraîches, dénoyautées)
- Bouteille de 750 ml de liqueur de marasquin
- 2 cuillères à café de sucre
Étapes pour réussir
Rassemblez les ingrédients.
Ajouter les cerises et le sucre aux pots de mise en conserve avec des couvercles hermétiques. Les cerises doivent remplir le récipient mais ne doivent pas être entassées à l'intérieur.
Versez la liqueur de marasquin dans le (s) pot (s) pour recouvrir complètement les cerises et bien agiter pour dissoudre le sucre. Les cerises flotteront donc vous devrez le regarder, bien que le fait de secouer pendant 30 secondes fonctionne généralement assez bien.
Réfrigérer 1 à 2 semaines en secouant doucement chaque pot deux fois par jour.
Après 1 semaine, testez les cerises pour voir si elles ont atteint le goût souhaité.
Conseils
- Si vous avez plus de cerises qu'il n'y en a dans le pot, utilisez un deuxième pot pour le reste. Le nombre de bocaux dont vous aurez besoin variera en fonction de la taille des cerises ainsi que des bocaux que vous utilisez. Stockez vos maraschinos finis dans les bocaux d'origine et conservez-les au réfrigérateur. La liqueur continuera à les conserver, donc ils devraient être bons pendant assez longtemps.
De nombreuses façons de faire des marasquinos faits maison
La liqueur de marasquin n'est que l'un des nombreux spiritueux que vous pouvez utiliser pour faire des marasquins à la maison, mais notez que la liqueur est prononcée mare-uh-SKEE-no et que les cerises sont prononcées mare-uh-SHEE-no . Le marasquin liquer une belle option car il améliore naturellement la saveur des fruits. Le brandy, la vodka et le rhum sont également d'autres liqueurs populaires à utiliser.
Il existe de nombreuses recettes maison pour les cerises au marasquin et c'est l'une des plus simples et des plus simples. D'autres méthodes incluent l'ajout de différents colorants ou nécessitent des méthodes de mise en conserve traditionnelles, des temps de préparation plus longs, des ingrédients aromatisants en excès et d'autres variations sur les facteurs impliqués. Vous pouvez certainement utiliser n'importe lequel de ces produits et créer vos propres cerises personnalisées.
Choisir et dénoyauter vos cerises
La cerise aigre-douce de Marasca est le "marasquin" original et reste un excellent choix. N'hésitez pas à utiliser n'importe quelle variété de cerise que vous désirez. Les cerises Bing sont une bonne option parmi les variétés de cerises douces.
De nombreuses cerises entrent en saison au printemps et en été, mais surveillez les marchés tout au long de l'année. Lorsque vous trouvez de grandes cerises à un bon prix, pensez à faire le plein. Un lot assez important de marasquin peut même vous durer jusqu'à la prochaine saison des cerises.
Alors que les cerises congelées peuvent faire des cerises au marasquin acceptables , vous trouverez mieux de coller avec des cerises fraîches. Même les cerises congelées les plus belles n'ont pas fière allure dans un verre à cocktail.
Éliminez la douleur des piqûres
Si vos cerises ne sont pas dénoyautées, vous voudrez investir dans un dénoyauteur de cerises. Des cerises dénoyautées (tige ou pas de tige) sont attendues dans les cocktails. Bien que vous puissiez dénoyauter des cerises avec des outils qui sont déjà dans votre cuisine, vous constaterez qu'un bon pitter accélère cette tâche.
Connaissez-vous vos liqueurs de vos liqueurs?Balises de recette:
- Cerise
- américain
- anniversaires
- boisson
