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- Total: 11 minutes
- Préparation: 1 min
- Cuisson: 10 minutes
- Rendement: 1 tasse (4 portions)
L'huile d'Achiote est fabriquée à partir de graines de rocou et d'huile d'olive. Il est utilisé pour aromatiser et colorer de nombreux plats comme le riz jaune. Cette recette est si simple, vous vous demanderez pourquoi vous ne l'avez pas essayée auparavant.
Vous pouvez conserver l'huile d'achiote dans un bocal avec un couvercle hermétique à température ambiante pendant quatre à cinq jours.
Ingrédients
- 1 tasse d'huile d'olive
- 2 1/2 cuillères à soupe de graines d'achiote
Étapes pour réussir
Faire chauffer l'huile et les graines dans une petite casserole à feu moyen jusqu'à ce que les graines commencent une bulle stable.
Retirer la casserole du feu et laisser reposer une minute.
Filtrez l'huile.
Pointe
- Ne surchauffez pas l'huile et les graines. Une surchauffe rendra les graines noires et l'huile verte. Le pétrole sera ruiné.
Balises de recette:
- pimenter
- assaisonnements
- Caraïbes
- mijoter
