Recette de bouillon de crevettes rapide et facile

Shizzi / Flickr

• Total: 10 minutes
• Préparation: 0 min
• Cuisson: 10 minutes
• Rendement: environ 1 tasse

15 avis Ajouter un commentaire

Attendez! Avant de jeter toutes ces coquilles de crevettes, pensez à en faire un bouillon. Le bouillon de crevettes ajoute une saveur supplémentaire à vos plats de fruits de mer, en conservant une saveur de fruits de mer (par rapport à l'ajout de bouillon de poulet ou de légumes) - sans frais supplémentaires! Donc, la prochaine fois que vous épluchez des crevettes, conservez les coquilles et faites ce stock rapide et facile. La recette consiste à utiliser des coquilles d'une livre de crevettes, mais elle peut être ajustée en fonction du poids de vos crevettes.

Et si vous êtes jardinier, les coquilles de crevettes sont idéales pour le sol. Donc, après avoir fait le stock, ajoutez les coquilles riches en minéraux à votre tas de compost ou travaillez-les directement dans le sol pour une efficacité de recyclage ultime!

Ingrédients

• 1 cuillère à soupe de canola ou d'huile végétale
• Coquilles de crevettes de 1 livre de crevettes
• 1 1/2 tasse d'eau
• Sel au goût

Étapes pour réussir

Faire chauffer l'huile dans une grande poêle ou un wok à feu moyen-doux.

Ajouter les coquilles de crevettes et bien mélanger. Laisser les coquilles cuire 2 à 3 minutes en remuant souvent.

Ajoutez de l'eau aux coquilles. Porter à ébullition en appuyant sur les coquilles avec une spatule ou une grande cuillère pour extraire le maximum de saveur. Laisser mijoter 5 à 7 minutes.

Verser le bouillon à travers une passoire à mailles dans une casserole, en appuyant sur les coquilles jusqu'à ce que tout le liquide soit extrait.

Goûtez et ajoutez une pincée de sel si nécessaire.

Variations de recette

• Utilisez des huiles aromatisées telles que l'ail, le basilic ou l'huile de tomate séchée au soleil pour faire sauter les coquilles.Utilisez des aromates comme le romarin frais, les feuilles de céleri, les baies de piment de la Jamaïque ou les écorces d'agrumes dans l'eau de cuisson.Substituez 1/4 à 1/2 tasse de vin blanc ou bouillon de poulet léger pour une quantité égale d'eau de cuisson.

Balises de recette:

• Crevette
• bouillon de crevettes
• apéritif
• américain

Noter cette recette Je n'aime pas ça du tout. Ce n'est pas le pire. Bien sûr, cela fera l'affaire. Je suis fan - je le recommanderais. Incroyable! J'aime cela! Merci pour votre évaluation!