Comment rôtir facilement une citrouille

Comment rôtir la citrouille

Molly Watson

La citrouille rôtie est délicieuse et nutritive. Vous pouvez l'ajouter aux pâtisseries, soupes, ragoûts ou concocter une tarte à la citrouille maison. De plus, c'est super facile à faire. Les seules choses dont vous aurez besoin sont la citrouille susmentionnée, un couteau (pour réduire de moitié la citrouille), une cuillère (pour en retirer l'intérieur), un four, une casserole ou un récipient en quelque sorte, et un peu de temps.

Comme pour toutes les courges d'hiver, vous voulez choisir une citrouille qui semble lourde pour sa taille.

Êtes-vous en train de regarder ces citrouilles géantes empilées pour Halloween pour fabriquer des lanternes jack o '? Ignorez-les. Complètement. Sauf si vous en tailler un pour votre porte ou autrement l'utiliser comme décoration. Ils ne sont pas du tout sucrés et vous serez triste si vous essayez d'en utiliser un dans une recette.

Recherchez plutôt la tarte au sucre, le Kuri rouge, le fromage, le rouge vif d'étampes ou les citrouilles bleues Hokkaido si vous prévoyez de les manger!

Vous aurez également besoin de préchauffer un four à 375 F.

Couper la citrouille en deux

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Vous aurez besoin d'un grand couteau et d'une certaine force du haut du corps. Coupez la citrouille plus ou moins en deux en travaillant sur un côté de toute tige encore attachée à la citrouille.

Tant que vous pouvez le contrôler en toute sécurité, plus le couteau est gros, plus il est facile de casser la citrouille.

Scoop Out Seeds

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Utilisez une grande cuillère pour retirer les graines et les "boyaux" filandreux des moitiés de citrouilles. Si vous avez une cuillère à crème glacée, sachez qu'elle fonctionnera à merveille pour cette tâche.

Si vous êtes si enclin (et vous devriez l'être), conservez les graines pour faire des graines de citrouille grillées.

Obtenez ces intérieurs propres

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Vous n'avez pas besoin d'en être fou, mais vous voulez également enlever tous les "boyaux" plus humides et plus foncés de la chair de citrouille plus dure et plus claire.

En fait, vous voulez en devenir un peu fou. Il vaut mieux en gratter trop plutôt que trop peu.

Rôtir la citrouille

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Placez les moitiés de citrouille nettoyées sur une plaque à pâtisserie légèrement huilée ou une plaque à pâtisserie tapissée de papier parchemin. Rôtir dans un four préchauffé à 375 F (la température est en fait assez flexible, n'importe où dans la plage de 350 F à 425 F donnera des résultats décents) jusqu'à ce que les moitiés de citrouille soient suffisamment tendres pour percer facilement avec une fourchette à travers la coquille. Selon la taille des moitiés de citrouille, cela prendra entre 40 minutes et 1 heure.

Citrouille rôtie, prête à l'emploi

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Laisser reposer la citrouille jusqu'à ce qu'elle soit suffisamment froide pour être manipulée. Utilisez ensuite une grande cuillère pour retirer la chair cuite douce et tendre.

La citrouille rôtie est parfaite pour servir en purée avec du beurre, pour préparer une soupe à la citrouille ou tourbillonner dans une tarte à la citrouille.

La citrouille rôtie se congèle également magnifiquement. Emballez dans un contenant allant au congélateur (un sac en plastique refermable fera l'affaire), retirez autant d'air que possible, scellez et congelez jusqu'à six mois dans un congélateur attaché à un réfrigérateur et jusqu'à un an dans un congélateur autonome.