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Les avocats frais sont un vrai régal. Que vous les utilisiez pour garnir votre salade, vos œufs ou du guacamole, les avocats sont un excellent moyen d'ajouter un peu de crémeux et de pizzaz supplémentaires à votre plat désiré.
Mais comment trancher les avocats en toute sécurité? Ci-dessous, nous avons décrit les meilleures étapes pour couper et éplucher un avocat, sans perdre un doigt.
Regarder maintenant: Le moyen facile de peler rapidement un avocat
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Couper l'avocat en deux
L'épicéa / Brett Moore
Tenez l'avocat dans une main ou placez-le sur une planche à découper. À l'aide d'un couteau de chef, coupez le centre de l'avocat dans le sens de la longueur jusqu'à ce que le couteau entre en contact avec la fosse. Sans retirer le couteau, faites une tranche continue autour de la fosse jusqu'à ce que le couteau atteigne le point d'incision initial.
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Séparez les moitiés
L'épicéa / Brett Moore
Avec le couteau toujours dans l'avocat, tournez-le légèrement pour séparer les deux moitiés.
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Retirez la fosse
L'épicéa / Brett Moore
Placer la moitié d'avocat avec le noyau sur une surface dure, côté noyau vers le haut. Frappez la fosse avec la lame du couteau avec suffisamment de force pour que le couteau soit intégré dans la fosse. Si vous prenez le couteau, la moitié de l'avocat devrait coller à la lame.
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Retirez la fosse
L'épicéa / Brett Moore
Tout en tenant l'avocat dans une main, tournez le couteau et tirez. La fosse devrait facilement sortir de l'avocat.
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Enlever la peau
L'épicéa / Brett Moore
Tenez la moitié de l'avocat dans votre main. Insérez une cuillère entre la peau et la pulpe (la partie comestible de l'avocat). Retirez délicatement la pulpe en passant la cuillère autour du bord en la maintenant aussi près de la peau que possible. Répétez avec l'autre moitié.
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Pulpe d'avocat
L'épicéa / Brett Moore
Si vous faites attention, vous pouvez retirer la pulpe en un seul morceau. Grattez toute pulpe restante qui pourrait être attachée à la peau. Utilisez la cuillère pour enlever les taches décolorées ou brunes sur la pulpe (celles-ci auront un goût hors couleur).
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Le produit fini
L'épicéa / Brett Moore
La pulpe d'avocat se décolore très rapidement lorsqu'elle est exposée à l'air. Utilisez les fruits pelés immédiatement ou recouvrez d'une pellicule plastique et réfrigérez. Vous pouvez également congeler la pulpe d'avocat. Écrasez la pulpe avec deux cuillères à soupe de jus de citron vert et placez-la dans un récipient hermétique avec un espace libre de 1 pouce maximum. Utilisez de la pulpe d'avocat réfrigérée en un ou deux jours. Congelé, il durera jusqu'à six mois.
