Comment conserver les graines de tomate pour qu'elles poussent l'année prochaine

Sélection des graines de tomate pour enregistrer et démarrer le processus

ABERRATION FILMS LTD / BIBLIOTHÈQUE PHOTO SCIENTIFIQUE / Getty Images

Les graines de nombreuses plantes peuvent être conservées simplement en les ramassant à mesure qu'elles sèchent. Les tomates demandent un peu plus de travail. Les graines de tomate sont enfermées dans un sac de type gel qui contient des inhibiteurs de croissance, qui empêchent les graines de germer à l'intérieur de la tomate. La meilleure façon de retirer cette couche de gel est de laisser les fruits pourrir et fermenter. Dans la nature, cela se produit lorsque le fruit tombe de la plante. Pour les économiseurs de semences, nous allons accélérer le processus.

La première étape consiste à choisir vos tomates les plus belles. Vous voulez conserver les graines des meilleurs fruits, afin que la plante de l'année prochaine ait de bons gènes. N'oubliez pas que vous ne devez conserver que les semences de tomates à pollinisation libre (OP). Cela inclut tous les héritages.

Pour commencer le processus, coupez le fruit en deux afin que l'extrémité de la tige soit d'un côté et l'extrémité de la fleur de l'autre. Cela exposera mieux les cavités des graines que si vous coupiez l'extrémité de la tige.

Dans certaines pâtes et de petites tomates, les graines sont tellement concentrées dans la cavité que vous pouvez les retirer et pouvoir utiliser la chair de la tomate pour la cuisson. Beaucoup de tomates en tranches nécessiteront de ramasser toute la chair avec les graines. Quel que soit le cas, mettez les graines dans un bol ou un pot propre.

La fermentation des graines améliore la germination

Marie Iannotti

S'il n'y a pas assez de liquide de la pulpe de tomate pour que les graines flottent, ajoutez jusqu'à une tasse d'eau pour aider à séparer les graines de la pulpe. Ensuite, placez le bol ou le pot de graines de tomate et de pulpe dans un endroit chaud et à l'écart. Vous devrez prévoir 2 à 4 jours pour que la fermentation ait lieu. Ce faisant, le mélange va commencer à sentir mauvais, alors stockez le bol où vous ne passerez pas fréquemment.

N'oubliez pas d'étiqueter chaque variété!

La fermentation est terminée

© Marie Iannotti

Ce que vous voulez finalement voir, c'est une couche de moisissure sur vos graines et votre pulpe. Le processus se fait lorsque des bulles commencent à monter du mélange ou lorsque toute la couche de pulpe de tomate est recouverte de moisissure. Ne laissez pas les graines fermenter au-delà de cette étape ou elles pourraient commencer à germer.

Vérification des graines dans le pot

Marie Iannotti

Il est plus difficile de voir la couche de moisissure à travers le bocal en verre, mais vous pouvez généralement dire que la fermentation est terminée lorsque les graines se déposent au fond du bocal dans un liquide aqueux et que la pulpe et le moule plus épais se trouvent au-dessus d'eux.

Préparer les graines de tomates à économiser

Marie Iannotti

Enfin, vous pouvez retirer et éliminer le revêtement de moule. Le soulever avant de rincer les graines facilitera le rinçage, mais ce n'est pas nécessaire. Vous pouvez ajouter un peu d'eau dans le pot ou le bol et remuer ou secouer vigoureusement. Les bonnes graines se déposent au fond, vous permettant de drainer l'excédent en premier.

Nettoyage de vos graines de tomates fermentées

Simon Wheeler Ltd / Getty Images

Passer le mélange de graines dans une passoire et bien rincer les graines sous l'eau courante. Essayez d'enlever les morceaux de pulpe et les moisissures restants, de sorte que seules les graines propres restent.

Séchage des graines de tomate

Marie Iannotti

Étalez les graines sur une assiette en papier ou un plat en verre, pour sécher. N'utilisez pas de papier ou de serviettes en papier, sinon les graines y adhéreront et seront difficiles à retirer. Placez-les dans un endroit chaud et sec et laissez sécher complètement. Secouez-les quotidiennement dans l'assiette pour vous assurer qu'ils ne s'agglutinent pas et qu'ils sèchent uniformément. N'essayez pas d'accélérer le processus en utilisant de la chaleur ou vous pourriez détruire les graines.

Conservation et conservation des graines de tomate

Marie Iannotti

Une fois les graines bien sèches, vous pouvez les stocker dans un récipient hermétique, dans un endroit frais et sec. L'enveloppe présentée ici sera placée dans un pot de mise en conserve. N'oubliez pas d'étiqueter et de dater vos graines!

Maintenant que vous avez vu à quel point il est facile de conserver les graines de tomates, voici d'excellentes variétés de tomates anciennes à envisager de cultiver et de transmettre.