Purée de pommes de terre à l'ail et au fromage parmesan.
Cultura / Brett Stevens / Riser / Getty Images
- Total: 35 minutes
- Préparation: 15 minutes
- Cuisson: 20 min
- Rendement: 6-8 portions (6-8 portions)
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 180 | Calories |
| 5g | Graisse |
| 29g | Glucides |
| 5g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 6-8 portions (6-8 portions) | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 180 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 5g | sept% |
| Gras saturés 3g | 17% |
| Cholestérol 15 mg | 5% |
| 219 mg de sodium | dix% |
| Glucides totaux 29g | 11% |
| Fibres alimentaires 3g | dix% |
| Protéine 5g | |
| Calcium 92mg | sept% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Ces simples pommes de terre en purée à l'ail sont faites avec beaucoup d'ail, de lait et de beurre. Utilisez du lait moins gras pour réduire un peu les calories ou utilisez la moitié et la moitié pour une purée plus riche. Et n'hésitez pas à augmenter le beurre.
Le parmesan - de préférence Parmigiano-Reggiano - est facultatif, mais il ajoute une excellente saveur.
Ingrédients
- 7 tasses de pommes de terre à cuire (rousses, pelées et coupées en cubes)
- 6 gousses d'ail (pelées)
- 1/2 tasse de lait (faible en gras, régulier ou demi-demi)
- 2 cuillères à soupe de beurre (ou plus si vous le souhaitez)
- 1/2 cuillère à café de sel (ou au goût)
- 1/8 cuillère à café de poivre noir moulu (ou au goût)
- Facultatif: 1/4 tasse de parmesan (râpé, facultatif)
Étapes pour réussir
Placer les pommes de terre et l'ail pelé dans une grande casserole; couvrir d'eau et porter à ébullition à feu vif. Réduisez le feu à doux et couvrez la casserole. Laisser mijoter les pommes de terre environ 20 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres à la fourchette.
Égoutter soigneusement les pommes de terre et l'ail et les remettre dans la casserole ou dans un grand bol à mélanger.
Entre-temps, mélanger le lait et le beurre dans une tasse et passer au micro-ondes jusqu'à ce qu'ils soient chauds.
Ajouter le mélange de lait chaud et de beurre aux pommes de terre; écraser jusqu'à consistance lisse, en ajoutant du sel et du poivre, au goût. Incorporer le parmesan, le cas échéant.
Si vous utilisez un mélangeur électrique, évitez de surmélanger.
Conseils
- Pour une purée de pommes de terre parfaitement lisse, passez les pommes de terre cuites et l'ail dans une presse-purée. Les pommes de terre en dés seront écrasées à merveille, sans grumeaux à craindre.
Balises de recette:
- Patate
- plat d'accompagnement
- américain
- soir de semaine
