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- Total: 40 minutes
- Préparation: 10 minutes
- Cuisson: 30 minutes
- Temps de montée: 100 minutes
- Rendement: 2 pains (32 portions)
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 35 | Calories |
| 1g | Graisse |
| 6g | Glucides |
| 1g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 2 pains (32 portions) | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 35 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 1g | 1% |
| Gras saturés 0g | 1% |
| Cholestérol 0 mg | 0% |
| Sodium 209mg | 9% |
| Glucides totaux 6g | 2% |
| Fibres alimentaires 1g | 2% |
| Protéine 1g | |
| Calcium 44mg | 3% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Il y a quelque chose de si spécial dans un sandwich fait avec du pain fait maison, et cette recette est certainement l'une des recettes de pain de levure sans produits laitiers les plus faciles et les plus rapides à faire. Cette recette fait deux pains de 9 x 5 pouces.
La clé pour faire du pain de levure sans produits laitiers est d'utiliser du lait non laitier non sucré et non aromatisé. Le lait d'amande est un bon choix, mais vous pouvez également utiliser du lait de soja ou du lait de riz. Si vous utilisez du lait de coco ou du lait de cajou, vous pouvez obtenir certaines de leurs saveurs dans le pain. Vous pourriez vous trouver comme ça, mais vous pouvez avoir un mangeur difficile que vous cuisinez pour qui ne le fait pas.
Il est possible de faire du pain blanc en remplaçant simplement l'eau par le lait. Cependant, le pain résultant sera un peu moins tendre et la croûte sera plus pâle.
Lors du chauffage du lait d'amande ou d'un autre substitut de lait sans produits laitiers, le liquide doit être suffisamment chaud pour activer la levure mais pas si chaud qu'il tue la levure, environ 110 F.
Ingrédients
- 2 tasses de lait d'amande (ou substitut de lait sans produits laitiers, réchauffé)
- 1/4 tasse de sucre (blanc)
- 1 1/2 cuillère à soupe de levure sèche active
- 6 tasses de farine de pain blanc
- 1 1/2 cuillère à café de sel
- 1/4 tasse d'huile
Étapes pour réussir
Dans un grand bol à mélanger ou le bol d'un mélangeur sur pied avec un crochet, mélanger 2 tasses de lait d'amande chaud, 1/4 tasse de sucre et 1 1/2 cuillère à soupe de levure, en remuant doucement pour dissoudre. Laisser reposer le mélange pendant 5 à 10 minutes, ou jusqu'à ce que le mélange soit mousseux (montrant que la levure est active).
Pendant ce temps, dans un bol à mélanger de taille moyenne, mélanger 6 tasses de farine et 1 1/2 cuillères à café de sel.
Ajouter 1/4 tasse d'huile au mélange de levure. Ajoutez graduellement la farine, environ une tasse à la fois.
Retournez la pâte sur une surface légèrement farinée et pétrissez-la jusqu'à ce que la pâte soit élastique et ferme.
Placez la pâte dans un bol légèrement huilé, couvrez le bol d'une pellicule plastique et placez-la dans un endroit chaud pendant 1 heure, ou jusqu'à ce que la pâte soit doublée en vrac.
Préchauffer le four à 350 F. Huiler deux moules à pain de 9 x 5 pouces.
Frappez la pâte et retournez-la sur une surface sèche en pétrissant la pâte pendant 3 à 4 minutes. Divisez la pâte en deux, façonnez chaque moitié en un pain et placez-les dans les moules à pain préparés. Laissez les pains se lever dans un endroit chaud pendant 30 à 40 minutes de plus, ou jusqu'à ce que les pains se soient élevés au-dessus des bords des casseroles.
Cuire au four 30 minutes ou jusqu'à coloration dorée.
Retirez les pains du four et laissez-les refroidir légèrement dans les casseroles avant de les trancher et de les servir.
Le pain se conservera pendant quatre à cinq jours dans des sacs en plastique fermés ou une pellicule plastique à température ambiante ou au réfrigérateur. Vous pouvez également le congeler jusqu'à un mois.
Balises de recette:
- sans produits laitiers
- pain sans produits laitiers
- américain
- retour à l'école
