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- Total: 35 minutes
- Préparation: 15 minutes
- Cuisson: 20 min
- Rendement: 2 portions (2 portions)
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 940 | Calories |
| 53g | Graisse |
| 76g | Glucides |
| 41g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 2 portions (2 portions) | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 940 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 53g | 68% |
| Graisses saturées 26g | 131% |
| Cholestérol 526 mg | 175% |
| 1518 mg de sodium | 66% |
| Glucides totaux 76g | 27% |
| Fibres alimentaires 7g | 24% |
| Protéine 41g | |
| Calcium 847mg | 65% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Les œufs d'Anglesey pourraient ne pas sembler le plus joli plat du bloc, mais croyez-moi, il a l'une des meilleures saveurs avec son lit de purée de pommes de terre moelleuse avec des œufs durs tous étouffés dans une épaisse sauce crémeuse aux poireaux et au fromage.
Cette délicieuse recette galloise est parfaite pour les végétariens en tant que plat à part entière, ou les œufs d'Anglesey peuvent être associés à de la viande et un accord particulièrement bon est avec des côtelettes de bacon grillées.
Les œufs d'Anglesey proviennent d'Anglesey, une grande île qui s'étend dans la mer d'Irlande, séparée du nord du Pays de Galles par le détroit de Menai.
Ingrédients
- 1/2 quantité de purée de pommes de terre (ou utilisez la purée restante)
- 1 once de beurre
- 2 gros poireaux (lavés, finement tranchés)
- 1 tasse de lait
- 1 cuillère à soupe de farine
- 3 onces de fromage cheddar (râpé)
- 4 œufs durs (pelés et coupés en quartiers)
- 3 cuillères à soupe de chapelure
- Sel (au goût)
- Poivre à goûter)
Étapes pour réussir
Rassemblez les ingrédients.
Préchauffer le four à 200 C / 400 F / gaz 6.
Faire fondre 1 oz / 25 g. le beurre dans une grande poêle spacieuse. Ajouter les poireaux finement tranchés, assaisonner généreusement de sel et d'un peu de poivre. Cuire 5 minutes à feu moyen jusqu'à ce que les poireaux commencent à ramollir, attention à ne pas brûler.
Augmenter légèrement le feu, incorporer la farine, cuire 2 minutes en remuant continuellement. Toujours en remuant, ajoutez lentement le lait, continuez à cuire pendant environ 2 minutes pour faire une sauce épaisse et crémeuse. Laisser mijoter à feu doux pendant 5 minutes puis ajouter la moitié du fromage, remuer puis vérifier l'assaisonnement.
Beurrer généreusement un plat allant au four, suffisamment profond pour prendre tous les ingrédients, mais pas trop large, vous voulez des couches épaisses de pommes de terre et de sauce. Ajoutez d'abord la purée de pommes de terre, étalée pour couvrir la base du plat en une couche épaisse. Disposez soigneusement les quartiers d'oeufs en poussant doucement chacun dans la purée de pommes de terre. Versez la sauce aux poireaux.
Mélanger le reste du fromage avec la chapelure et saupoudrer sur la sauce. Cuire au four préchauffé pendant 20 minutes ou jusqu'à bouillonnement et une croûte dorée sur le dessus.
Servir seul ou en accompagnement de viandes, particulièrement délicieux avec des côtelettes de bacon.
Balises de recette:
- Cheddar
- brunch
- Britanique
- retour à l'école
