L'épinette
- Total: 25 minutes
- Préparation: 15 minutes
- Cuisson: 10 minutes
- Rendement: 4 portions
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 318 | Calories |
| 22g | Graisse |
| 1g | Glucides |
| 28g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 4 portions | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 318 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 22g | 28% |
| Lipides saturés 9g | 47% |
| Cholestérol 106 mg | 35% |
| 380 mg de sodium | 17% |
| Glucides totaux 1g | 0% |
| Fibres alimentaires 0g | 1% |
| Protéine 28g | |
| Calcium 29mg | 2% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Chaque fois que je fais des hamburgers d'agneau sur le gril d'un barbecue, mes invités sont surpris que l'agneau puisse être transformé en hamburger. Contrairement à la croyance populaire, l'agneau haché est un excellent hamburger et contient suffisamment de matières grasses pour le garder ensemble et aussi avoir une bonne saveur. La plupart des gens qui ne mangent pas d'agneau très souvent ne considèrent pas l'agneau comme de la viande de hamburger, mais c'est vrai! Les hamburgers d'agneau sont délicieux!
L'agneau est un peu plus cher que le bœuf haché et pas aussi facile à trouver. Beaucoup d'épiceries ne proposent pas une grande sélection d'agneau haché car il n'est pas acheté aussi souvent. Si vous ne le trouvez pas dans votre rayon viande, sonnez la cloche et demandez au boucher s'il en a de disponible. Il y a de fortes chances qu'ils en aient congelés, sinon frais.
Ingrédients
- 1 livre d'agneau haché
- 2 cuillère à soupe de persil frais (haché)
- 1/2 cuillère à café de gros sel (ou sel casher)
- 1/2 cuillère à café de poivre noir
- 1/2 cuillère à café de paprika
- Facultatif: fromage
Étapes pour réussir
Rassemblez les ingrédients.
L'épinette
Préchauffer la poêle ou le gril à 375 F.
Dans un bol, mélanger l'agneau, le persil, le sel, le poivre et le paprika et bien mélanger. (Relevez les manches, retirez vos bagues et faites-le à la main. Les résultats sont meilleurs de cette façon.)
L'épinette
Former le mélange de viande et d'épices en 4 galettes - 1/2 à 3/4 pouces d'épaisseur.
L'épinette
Mettre dans une poêle ou un grill chauffé et cuire environ 4 à 5 minutes de chaque côté. La saveur de l'agneau est meilleure dans un puits moyen, alors faites cuire jusqu'à ce que vous voyiez une légère couleur rose au centre. Vous pouvez certainement cuisiner plus longtemps si vous le souhaitez.
L'épinette
Placez le fromage désiré sur le dessus et laissez-le fondre pendant environ 30 secondes à une minute.
L'épinette
Éclabousser la casserole avec de l'eau froide pour créer de la vapeur et mettre un bol à mélanger en acier inoxydable sur la casserole pendant environ 30 secondes. Le résultat est un fromage parfaitement fondu qui épouse le burger.
L'épinette
Servez et dégustez!
Servir les hamburgers d'agneau
Lorsque vous servez des hamburgers d'agneau, il est amusant de choisir un petit pain plus raffiné que celui que l'on trouve dans l'allée du pain de votre épicerie. Pensez à la brioche, au levain et même au pain plat roulé pour les hamburgers d'agneau. Bien sûr, les marques nationales feront l'affaire, mais nous pensons que les hamburgers d'agneau sont un peu plus spéciaux que les hamburgers de bœuf.
Types de fromages
Balises de recette:
- agneau
- entrée
- moyen-oriental
- barbecue
