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Les haricots de Lima, également connus sous le nom de haricots beurre et haricots tchad, poussent de la même manière que les haricots verts, bien qu'ils aient tendance à prendre plus de temps à mûrir. Les petites variétés sont plus rapides, c'est pourquoi vous voyez des haricots de Lima "bébé" à vendre plus souvent que les haricots plus gros - il y a un roulement plus rapide.
Les haricots de Lima ont les feuilles composées que l'on retrouve sur d'autres haricots: trois folioles ovales trifoliées d'environ 2 à 3 pouces de long. Les fleurs sont blanches ou jaunes et forment des grappes lâches. Les gousses résultantes sont courbées et plus plates que les haricots verts communs.
Les haricots de Lima sont cultivés dans leur homonyme Lima, au Pérou, depuis plus de 600 ans. Toutes les variétés sont riches en protéines ainsi qu'en plusieurs vitamines et minéraux. Ils peuvent être utilisés frais, congelés ou séchés.
| Nom botanique | Phaseolus lunatus |
| Nom commun | Haricots de Lima, haricots beurre |
| Type de plante | Légume annuel |
| Taille adulte | Variété de buisson, 2 pieds de haut; variété de poteaux, 12 pieds de haut |
| Exposition au soleil | Plein soleil |
| Le type de sol | Modérément riche, bien drainé |
| PH du sol | 6, 0 à 6, 8; légèrement acide à neutre |
| Moment de la récolte | Été |
| Couleur des fleurs | Blanc ou jaune |
| Zones de rusticité | 2 à 11 |
| Zone natale | Mésoamérique et Amérique du Sud |
Comment faire pousser des haricots de Lima
Il existe à la fois des variétés de haricots de Lima et de poteaux. Comme les haricots verts, les types de buisson commenceront à installer les gousses plus tôt. Les haricots verts auront besoin d'un support solide. Les vignes peuvent facilement atteindre 10 pieds ou plus et devenir lourdes avec des gousses. Plantez quatre à six graines de chaque côté d'un treillis ou d'un tipi. Les types de buissons atteignent 2 à 3 pieds de haut et peuvent avoir besoin de jalonnement lorsqu'ils sont couverts de gousses.
Les haricots de Lima de Bush ont également tendance à fixer leur récolte entière à la fois, vous ne pourrez donc les récolter que pendant quelques semaines. Si vous pouvez successivement planter une rangée toutes les trois à quatre semaines, vous pourrez prolonger la saison de récolte. Ou, vous pouvez planter des variétés de buisson et de poteau; de cette façon, vous pouvez commencer la saison avec les haricots de brousse à maturation précoce et continuer la récolte tout au long de l'été à partir des haricots blancs.
Lumière
Vous aurez besoin d'un endroit en plein soleil pour tirer le meilleur parti de vos haricots de Lima. Ils ont besoin de températures chaudes et d'une longue journée. Le plein soleil gardera également les vignes sèches et moins sujettes aux problèmes fongiques.
Sol
En tant que légumineuses, les haricots de Lima n'ont pas besoin d'un sol trop riche. Le sol doit être bien drainé et moyennement riche en matière organique. Un sol argileux lourd peut poser des problèmes croissants parce que les haricots de Lima ont des racines profondes et expansives et n'aiment pas rester dans un sol humide. Le pH du sol doit être compris entre 6, 0 et 6, 8.
Eau
Gardez le sol humide jusqu'à la germination, puis assurez-vous que les plantes reçoivent au moins 1 pouce d'eau par semaine. Par temps chaud et sec, arrosez plus fréquemment et paillez autour des racines pour garder le sol frais. Faites particulièrement attention une fois que les plantes sont en fleurs et commencez à fixer les gousses; ils les abandonneront s'ils souffrent de sécheresse à ce stade.
Température et humidité
Les haricots de Lima peuvent être un peu capricieux sur la température. Ils n'aiment pas les extrêmes et poussent mieux dans des climats qui restent autour de 70 degrés Fahrenheit pendant plusieurs mois. Cependant, ils supportent mieux les températures chaudes qu'une température froide prolongée. Les plants de haricots de Lima ne sont pas résistants au gel.
Engrais
Les légumineuses n'ont généralement pas besoin d'engrais supplémentaire, surtout si le sol est déjà riche. Cependant, étant donné que les haricots de Lima ont une longue saison de croissance, cela aide à leur donner un pansement latéral de compost ou de fumier composté, ou une dose d'engrais organique à la mi-saison. Ces sources de nutriments à libération lente aideront les plantes à continuer pour le reste de la saison.
De plus en plus à partir de graines
Les haricots de Lima ont de grosses graines et peuvent être semées directement de 1 à 2 pouces de profondeur. Espacer les variétés de buissons à environ 4 à 6 pouces, bien que vous puissiez également disperser les graines dans une large rangée et les éclaircir, si nécessaire.
Être cultivé dans des conteneurs
Les haricots de Lima peuvent être cultivés dans des conteneurs, mais vous aurez peut-être besoin de plusieurs conteneurs pour une récolte pratique. Les haricots pousseront bien dans des conteneurs de 8 pouces.
Récolte
La longueur de la saison nécessaire à la culture des haricots de Lima varie considérablement. Certaines variétés de brousse, comme Fordhook, pourraient commencer à produire dans 60 jours. Les haricots polaires qui aiment la chaleur, comme le lima de Noël, ne commenceront pas à fixer les gousses avant environ 90 jours. Si vous vivez dans une zone de courte saison, ce n'est peut-être pas le meilleur choix pour votre jardin. Mais vous pouvez toujours expérimenter et essayer de démarrer les graines à l'intérieur.
Commencez la récolte lorsque les gousses sont pleines. Ils ne repulperont pas comme des haricots verts, mais vous devriez toujours pouvoir voir une légère bosse. Tenez l'extrémité de la vigne lorsque vous retirez les gousses ou vous pourriez emporter une grande section de vigne avec elles.
Variétés de haricot de Lima
Les sélectionneurs s'efforcent continuellement d'améliorer les rendements et de trouver des variétés à saison plus courte. Certaines variétés conviennent mieux aux climats longs et chauds et d'autres excellent dans les zones plus tempérées. Il existe de nombreuses variétés patrimoniales encore offertes et performantes ainsi que les nouvelles variétés.
- «Noël»: ce sont de gros haricots blancs et bordeaux ayant une texture de pomme de terre. Ils sont une variété patrimoniale et mettent 90 jours à mûrir. Grain de beurre 'Jackson Wonder': Ces grains de couleur chamois ont des taches bourgogne. Ils résistent bien à la chaleur ainsi qu'à une saison plus courte et mettent environ 66 jours à pousser. 'King of the Gardens': La variété la plus cultivée, celle-ci a de gros haricots blancs qui sont produits sur une longue saison (88 jours). 'Henderson's Bush': C'est une variété très ancienne et fiable avec de petits haricots blancs. Il continue à produire pendant des semaines et atteint sa maturité en environ 65 jours. 'Fordhook 242': Un gros producteur de haricots de taille moyenne, cette variété est un bon choix pour les climats plus frais. Il faut environ 72 jours pour arriver à maturité.
Ravageurs et maladies courants
Tous les ravageurs de haricots habituels rechercheront vos plants de haricots de Lima. En tête de liste figurent les coléoptères et les pucerons des haricots. Surveillez et résolvez tous les problèmes lorsqu'ils sont petits. De nombreux ravageurs à quatre pattes aiment aussi les jeunes plants de haricots tendres. L'escrime est recommandée. Les marmottes peuvent défolier des tipis de haricots entiers en quelques minutes.
Le plus gros problème de maladie est la pourriture des racines, que vous devriez pouvoir éviter avec un sol bien drainé. Si vous avez une saison particulièrement pluvieuse, assurez-vous de désactiver votre arrosage automatique pendant cette période.
