Légumes que vous pouvez cultiver à l'ombre

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Lorsque vous imaginez un potager, vous pourriez imaginer un endroit qui cuit au soleil toute la journée. Pour certains légumes, comme les tomates, les poivrons et les courges, le plein soleil est idéal. Mais si vous n'avez pas de jardin dans le meilleur endroit ou que vous avez une grande périphérie avec moins de lumière, il y a beaucoup de légumes qui pousseront bien sans plein soleil.

Fondamentalement, une bonne règle à retenir est que si vous cultivez une plante pour le fruit ou la racine, elle a besoin du plein soleil. Si vous le cultivez pour les feuilles, les tiges ou les bourgeons, un peu d'ombre sera très bien.

Gardez à l'esprit qu'aucun légume ne poussera à l'ombre complète et dense. Les cultures suivantes produiront avec trois à six heures de soleil, ou une ombre tachetée assez constante chaque jour.

Travaillez avec votre soleil et votre ombre

La meilleure chose à savoir que ces cultures réussiront à pousser avec un peu d'ombre, c'est que vous pourrez obtenir plus de produits de votre jardin. Même si vous avez la chance d'avoir un espace en plein soleil que vous pouvez réserver pour un potager, si vous savez quelles plantes prendront de l'ombre, alors vous pouvez tirer le meilleur parti de votre espace.

Vous pouvez utiliser votre espace ensoleillé pour cultiver les amoureux du soleil: poivrons, tomates, aubergines, maïs et courges. Les autres cultures, celles qui réussissent bien à l'ombre partielle, peuvent être rentrées n'importe où. Cultivez des betteraves ou de la bette à carde dans votre bordure de vivaces en partie ensoleillée. Faites pousser de la laitue ou des radis dans un récipient ou une boîte à fenêtre. Profitez de l'espace dont vous disposez, à la fois au soleil et à l'ombre, et vous pouvez facilement doubler le nombre de légumes que vous obtiendrez habituellement.

• Roquette

  

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  La roquette fait partie des légumes-feuilles à croissance la plus rapide. C'est l'un de ces légumes verts que les gens aiment ou détestent car il peut avoir une odeur et un goût musqués. D'autres trouvent sa morsure poivrée très rafraîchissante. La roquette tolère un peu d'ombre mais se porte également bien en plein soleil.

• Des haricots

  

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  Comme les pois, les haricots sont un petit cadeau pour le jardinier travailleur; les haricots demandent très peu d'efforts. Il existe de nombreuses variétés de haricots de brousse et de haricots blancs qui peuvent faire face à une certaine ombre quotidienne et prendre très peu de place.

  Il existe de nombreux types de haricots parmi lesquels choisir et sont faciles à cultiver à partir de graines. Vous pouvez même être économe et conserver des haricots pour les graines de l'année prochaine.

• Betteraves

  

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  Les betteraves enfreignent en quelque sorte les règles de plantation des légumes-racines à l'ombre partielle et peuvent étonnamment bien faire. Bien que l'ombre puisse avoir un impact sur la taille de vos betteraves, les plantes produiront toujours de délicieux légumes verts.

  Si vous manquez d'espace, les betteraves peuvent également très bien faire dans un récipient profond. Pour une récolte continue, continuez à planter quelques graines chaque semaine. Assurez-vous simplement de le garder arrosé pour que les racines ne deviennent pas ligneuses.

• brocoli

  

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  Le brocoli est l'un de ces légumes que vous pouvez aligner le long des bords les plus ombragés de tout espace de jardin. Il a l'air fantastique lors de la croissance en ligne et avec toutes les variétés colorées disponibles, il peut vraiment ajouter une touche amusante à une bordure.

  Membre de la famille du chou, c'est aussi une plante relativement facile à cultiver, il suffit de la garder arrosée puis d'attendre la récolte. Si vous êtes dans un climat plus chaud, vous pouvez même être en mesure d'introduire deux cultures dans la saison prolongée en remplaçant les vieilles plantes par de nouveaux semis.

• Choux de Bruxelles

  

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  Les choux de Bruxelles, un autre membre de la famille des choux, peuvent prendre beaucoup de temps à grandir, mais sont amusants à regarder mûrs; cette première pousse est excitante. L'autre avantage de ce légume est qu'il peut bien pousser pendant la saison froide et préfère en fait les températures plus fraîches aux climats chauds.

  C'est aussi une plante qui peut maximiser cet endroit plus ombragé dans le jardin. Parce que cela prend si longtemps, vous pouvez planter une récolte de courte saison entre les rangées. Les haricots et les pois de brousse sont parfaits.

• choufleur

  

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  La plantation de brocoli signifie que vous devez presque aussi planter du chou-fleur. Décaler cette belle plante aux côtés de son cousin plus grand au goût de noisette peut vraiment ajouter une touche de design à un espace de jardin ombragé autrement difficile.

  Le chou-fleur peut tolérer un peu de froid, c'est donc un bon ajout de dernière minute au jardin. Cela prend un peu de travail, surtout si vous voulez du chou-fleur blanc avec un goût plus doux car il devra être blanchi. Pourtant, le chou-fleur frais en vaut la peine.

• Collard Greens

  

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  Les feuilles de chou vert, un autre parent du chou, font partie des feuilles vertes qui entrent dans la classe des légumes à cuire. Il est feuillu et excellent dans une salade, mais peut-être mieux préparé comme plat vert sauté.

  Pour une bonne croissance, les verts Collard ont besoin d'environ 4 à 5 heures de soleil pour une saveur complète, et c'est aussi une bonne plante pour les climats plus froids.

• Cresson

  

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  Cresson, également connu sous le nom de cresson alénois, est le légume rare qui se porte bien à l'ombre presque complète. Il mûrit très rapidement et aime les sols humides. Il est connu pour sa saveur poivrée et parfois acidulée.

• chou frisé

  

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  Comme les autres légumes de cuisine, le chou frisé, un autre cousin du chou, apprécie un récipient et se porte généralement bien avec un peu d'ombre, préférant les sols frais, ce qui en fait un bon choix pour les endroits ombragés. Il tolérera des températures très fraîches, y compris des gelées légères.

• Endive

  

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  L'endive ( Cichorium endivia) se porte bien avec seulement quelques heures de soleil par jour. Surtout au milieu de l'été, l'ombre empêchera la plante de se boulonner (planter les graines).

  Mieux encore, l'endive se marie très bien dans des pots tout comme la roquette, la laitue frisée et le cresson, de sorte que vous pouvez remplir votre terrasse d'un jardin en pot pour les amateurs de salade.

• Salade

  

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  La laitue - un aliment de base pour toute salade ou amateur de BLT - est un vert de saison fraîche qui n'aime pas le soleil direct. Certains jardiniers abritent même la laitue avec un tissu d'ombrage pour l'empêcher de brûler.

  Vous avez quelques options quand il s'agit de planter ces grandes salades vertes pour en profiter tout au long de la saison. Par exemple, vous pouvez le planter successivement ou simplement utiliser les conteneurs comme un jardin «couper et revenir», cueillir (et utiliser) les feuilles les plus anciennes au besoin.

• Feuilles de moutarde

  

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  Les feuilles de moutarde se joignent au chou et au chou frisé dans la catégorie des légumes de cuisine. Ce vert tolère l'ombre partielle, mais aime aussi le plein soleil. Les feuilles de moutarde ne se portent pas bien par temps chaud.

• Pois

  

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  Les pois sont parfaits pour les contenants et se portent bien dans un endroit partiellement ombragé. La clé de la culture des pois est le timing. Si vous obtenez les graines dans le sol au bon moment et récoltez avant qu'il ne fasse trop chaud, vous devriez avoir une belle récolte.

  Il s'agit également d'une culture peu encombrante. De nombreuses variétés aiment grimper un treillis ou une sorte de support et une fois cela fait, vous pouvez planter une culture à croissance rapide de fin de saison comme le brocoli ou essayer une deuxième récolte de pois. La meilleure partie est de manger des pois frais pendant que vous travaillez.

• Des radis

  

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  Les radis sont un autre légume-racine surprenant qui peut tolérer une certaine ombre. Il produit également des légumes verts savoureux que la plupart des gens oublient.

  Avec les radis, vous avez de nombreuses options en ce qui concerne les variétés. Il est amusant de saupoudrer de nombreux radis différents dans votre jardin. Certains mûrissent rapidement, certains aiment la saison d'automne, et les tailles varient autant que la couleur. Amusez-vous avec toutes les possibilités.

• épinard

  

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  Les épinards se portent bien avec seulement quelques heures de soleil et préfèrent les températures plus fraîches du printemps et de l'automne. Les épinards, en particulier les bébés épinards, sont une excellente salade verte, bien sûr, mais ils sont également très utiles dans vos recettes chaudes non salées préférées. Plantez les graines tôt et vous pourrez cueillir les feuilles tout l'été.

• Chard suisse

  

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  Peu de légumes peuvent rivaliser avec la beauté colorée de la bette à carde suisse, donc les ajouter à cet endroit semi-ombragé est une excellente idée. C'est aussi une biennale; vous devrez l'hiverner pour le conserver pour la deuxième année.

  Au-delà de sa superbe couleur, la bette à carde est extrêmement facile à cultiver et ne nécessite pratiquement aucun entretien. Vous pouvez semer directement les graines et les éclaircir au besoin. De plus, si vous coupez des feuilles plus anciennes, les nouvelles repousseront.