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En ce qui concerne la langue du café et des boissons expresso, il y a beaucoup de terminologie à considérer avant de passer une commande. En fait, il y a tellement de termes là-bas que des plaisanteries constantes sont faites sur les commandes complexes et ridicules qui sonnent les buveurs de café, comme un triple demi- café , faible en gras, sans mousse au lait avec un filet de caramel. Ou un 1/3 décaféiné, non gras, mousse supplémentaire, cappuccino de soja avec quatre Sweet'N Lows et crème fouettée.
Apprendre quelques termes principaux pour commander votre café peut faire la différence entre trouver une nouvelle boisson préférée et jeter une boisson chère à la poubelle. Changez les choses avec une boisson au café que vous comprenez vraiment.
Les bases
Un cappuccino est une boisson au café populaire originaire d'Italie et doit son nom aux moines capucins dont les robes marron clair étaient de la même couleur que la boisson. Cette boisson double expresso a une couche de lait cuit à la vapeur et une autre couche de mousse de lait sur le café.
Une recette typique de cappuccino nécessite des parties à peu près égales d'expresso, de lait cuit à la vapeur et de lait moussé. Cependant, comme avec de nombreuses boissons au café de nos jours, il existe des variations sur le type de cappuccino que vous pouvez obtenir.
Humide contre sec
Les mots importent quand il s'agit de café, et que vous ayez envie d'un moka, d'un latte ou d'un cappuccino, ces termes descriptifs peuvent faire ou défaire votre commande de boissons, surtout quand il s'agit de boissons cappuccino. Les deux termes clés pour savoir quand il s'agit de cappuccinos sont "humides" et "secs". Une boisson "humide" est plus crémeuse car elle contient plus de lait cuit à la vapeur, tandis qu'une boisson "sèche" contient plus de lait moussé. Un cappuccino humide sera également légèrement plus sucré car il y a plus de lait cuit à la vapeur pour diluer l'espresso amer, tandis qu'un cappuccino sec rendra l'amertume de l'espresso plus prononcée.
La mousse dans les boissons sèches les maintient plus isolées, de sorte qu'elles restent plus chaudes plus longtemps. Les cappuccinos secs et humides peuvent présenter du latte art, qui n'est pas réservé uniquement aux cafés lattes.
Pour ajouter un peu de complexité à votre commande, demandez un cappuccino qui est "à sec", qui ne demande que de l'espresso et de la mousse - sans lait à la vapeur du tout. Un cappuccino séché à l'os prendra un certain temps à votre barista pour se préparer et nécessitera beaucoup de lait en raison de la grande quantité de mousse qui doit être créée.
À l'autre extrémité du continuum humide-sec, un cappuccino "super humide" est simplement appelé un latte, car les lattes sont constitués d'un mélange d'espresso et de lait cuit à la vapeur.
Personnalisez votre commande
Après avoir choisi votre type de boisson, vous pouvez personnaliser votre boisson avec de nombreux ingrédients différents. La première étape consiste à choisir votre lait. Il existe une gamme de différents types de lait, alors considérez son goût, son épaisseur et sa saveur. Vous pouvez opter pour du lait écrémé / écrémé, un classique à 1 pour cent, 2 pour cent ou du lait entier, du lait de poule de saison ou quelque chose de non laitier comme le lait de soja à la vanille ou le lait d'amande non sucré.
Ensuite, vous pouvez choisir un édulcorant. Optez pour du sucre brut ou du miel naturel, du sucre ordinaire ou une alternative comme le sirop d'agave ou des édulcorants sans sucre tels que Splenda, Sweet'N Low ou Equal.
Après avoir choisi un édulcorant, décidez de la saveur générale de votre boisson au café. Choisissez une saveur de base forte comme la vanille, le caramel, la noisette, la framboise ou la citrouille. Vous pouvez toujours penser à ce qui se passe dans la saison si vous ne savez pas quoi choisir, ou choisir quelque chose sur le tableau que vous n'avez jamais eu auparavant — cela pourrait simplement générer une nouvelle commande préférée.
Une fois que vous avez choisi la saveur principale, vous pouvez ajouter une garniture amusante à votre cappuccino, comme une poudre, un filet ou une crème fouettée. Il existe de nombreuses saveurs à préparer, comme la cannelle, la muscade, la mélasse, la guimauve et le sel de mer.
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