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- Total: 10 minutes
- Préparation: 5 minutes
- Cuisson: 5 min
- Rendement: 5 personnes
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 229 | Calories |
| 12g | Graisse |
| 27g | Glucides |
| 5g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 5 personnes | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 229 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 12g | 15% |
| Gras saturés 10g | 51% |
| Cholestérol 0 mg | 0% |
| 130 mg de sodium | 6% |
| Glucides totaux 27g | dix% |
| Fibres alimentaires 3g | 9% |
| Protéine 5g | |
| Calcium 20 mg | 2% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Bien que le couscous ressemble à un type de riz, il s'agit de pâtes — de minuscules petites boules de pâtes de semoule. Le couscous est originaire d'Afrique du Nord et est un aliment de base sur les tables marocaines et tunisiennes, ainsi que dans d'autres pays environnants et dans certaines parties du Moyen-Orient.
Traditionnellement, le couscous est préparé à la vapeur, mais ce que nous trouvons sur nos marchés locaux est essentiellement du couscous instantané. La méthode de cuisson est très simple: après que le liquide a bouilli, ajoutez le couscous, couvrez et retirez du feu. Laissez reposer pendant cinq minutes, et voilà, la base pour une variété de plats délicieux. Pour cette raison, il fait un plat d'accompagnement merveilleux et rapide et peut être combiné avec une grande variété de légumes, de fruits ou de noix, ainsi que garni de viande, de poulet ou de crustacés pour un repas copieux.
Cette recette est très simple, en utilisant du lait de coco léger dans le liquide de cuisson (pour économiser les graisses et les calories) et une petite dispersion d'oignon vert pour lui donner de la couleur ainsi qu'un peu de netteté pour contrecarrer le goût sucré de la noix de coco.
Ingrédients
- 1 tasse de lait de coco léger
- 1/2 tasse d'eau
- 1/4 cuillère à café de sel
- 1 tasse de couscous nature non cuit
- 1 oignon vert, blanc et vert clair, haché (environ 2 c. À soupe)
Étapes pour réussir
Versez le lait de coco, l'eau et le sel dans une casserole de taille moyenne. Porter le mélange à ébullition à feu moyen-élevé.
Verser le couscous dans le mélange de lait de coco, retirer du feu, couvrir la casserole avec un couvercle et laisser reposer 5 minutes.
Ajouter l'oignon vert haché au couscous et le battre avec une fourchette.
Servir comme accompagnement ou garnir de légumes, de viande ou de poisson pour une entrée complète.
Balises de recette:
- noix de coco
- plat d'accompagnement
- marocain
- kwanza
