Diana Rattray
- Total: 75 minutes
- Préparation: 25 minutes
- Cuisson: 50 min
- Rendement: 6 portions
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 679 | Calories |
| 38g | Graisse |
| 29g | Glucides |
| 55g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 6 portions | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 679 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 38g | 49% |
| Gras saturés 19g | 96% |
| Cholestérol 176 mg | 59% |
| Sodium 1488mg | 65% |
| Glucides totaux 29g | 11% |
| Fibres alimentaires 6g | 22% |
| Protéine 55g | |
| Calcium 674 mg | 52% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Le bœuf haché, le fromage et la chapelure constituent la garniture de ces délicieux choux farcis au chou. Si vous préférez le riz dans le mélange de bœuf, remplacez la chapelure par environ 3/4 tasse de riz cuit et omettez le lait. Pour un régime pauvre en glucides, omettez la chapelure et le lait et ajoutez du "riz" de chou-fleur légèrement cuit à la vapeur au mélange de viande. Les rouleaux de chou sont garnis de lanières de bacon et cuits à la perfection.
Ingrédients
- 12 grandes feuilles de chou
- 1 1/2 livres de boeuf haché (maigre)
- 1/4 tasse d'oignon émincé
- 1 cuillère à café de sauge moulue
- 1 1/2 tasse de cheddar râpé
- 2/3 tasse de chapelure fine et sèche
- 1 tasse de lait
- 2 cuillères à café de sel
- 1 tasse de jus de tomate
- 6 tranches de bacon
Étapes pour réussir
Faire cuire les feuilles de chou dans de l'eau bouillante salée jusqu'à tendreté et souplesse, environ 5 minutes. Alternativement, micro-ondes toute la tête de chou pendant 12 à 15 minutes. Lorsque le chou est suffisamment frais pour être manipulé, enlevez les feuilles.
Mélanger le boeuf haché, l'oignon, la sauge, le fromage, la chapelure, le lait et le sel. Placer une grande cuillerée de mélange de viande sur chaque feuille de chou; enrouler, replier les extrémités à l'intérieur pour sceller la viande. Fixer avec des cure-dents.
Placer dans un plat allant au four et ajouter 1 tasse d'eau, de bouillon ou de jus de tomate. Couvrir les rouleaux de chou avec les lanières de bacon et cuire au four à 350 F pendant 45 à 55 minutes.
Variations de recette
- Au lieu du jus de tomate, combinez une boîte de 14, 5 onces de tomates en dés et une boîte de 8 onces de sauce tomate et versez sur les rouleaux de chou avant la cuisson. Remplacez la chapelure et le lait par du "riz" de chou-fleur pour un plat à faible teneur en glucides.
Balises de recette:
- Cheddar
- entrée
- américain
- retour à l'école
