David Bishop / Photothèque / Getty Images
- Total: 30 minutes
- Préparation: 15 minutes
- Cuisson: 15 min
- Rendement: 8 portions
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 189 | Calories |
| 13g | Graisse |
| 16g | Glucides |
| 3g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 8 portions | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 189 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 13g | 16% |
| Gras saturés 7g | 37% |
| Cholestérol 31 mg | dix% |
| Sodium 192 mg | 8% |
| Glucides totaux 16g | 6% |
| Fibres alimentaires 1g | 5% |
| Protéine 3g | |
| Calcium 43mg | 3% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Les champignons sont souvent négligés comme légume d'accompagnement, car la plupart d'entre nous optons pour le brocoli ou les carottes habituels lorsqu'il s'agit de répondre à nos besoins nutritionnels. Mais les champignons sont une excellente source de vitamines et de fibres, et parce qu'ils sont très faibles en calories, ils peuvent transporter des mélanges de farce riches, comme celui de cette recette. Nos délicieux champignons farcis constituent un excellent apéritif pour un dîner, une réunion de vacances, une tartinade du jour du jeu ou un repas-partage. Les champignons sont farcis d'un délicieux mélange de chapelure, de parmesan et de poivrons et oignons hachés.
Consultez nos variantes ci-dessous pour ajouter ou combiner de nouvelles saveurs dans vos champignons.
Ils sont parfaits comme substituts de viande grâce à leur texture consistante, mais utilisez le double de champignons lorsque vous utilisez du poulet ou du bœuf pour faire des ragoûts savoureux mais moins caloriques et tout aussi garnissants. Utilisez des champignons séchés dans les recettes de riz, des champignons crus dans des salades ou des champignons en conserve dans une salade déjeuner rapide et saine avec de la dinde en tranches.
Ingrédients
- 12 gros champignons blancs (frais)
- 1/2 tasse de beurre (fondu, divisé)
- 2 cuillères à soupe de poivron vert (haché finement)
- 3 cuillères à soupe d'oignon (finement haché)
- 1/2 tasse de chapelure (fraîche)
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1 pincée de poivre noir
- 1 pincée de poivre de Cayenne
- 1/2 tasse de parmesan (fraîchement râpé ou râpé)
Étapes pour réussir
Rassemblez les ingrédients.
Préchauffez le four à 325 F.
Nettoyez soigneusement les champignons avec une serviette en papier humide, retirez les tiges, en laissant les bouchons entiers. Hacher finement les tiges.
Beurrer un plat de cuisson peu profond assez grand pour contenir les chapeaux de champignons en une seule couche.
Faire sauter les chapeaux de champignons dans trois cuillères à soupe de beurre fondu jusqu'à tendreté; transférer dans une assiette et réserver.
Faire sauter les tiges hachées, le poivron vert et l'oignon haché dans les cinq cuillères à soupe de beurre restantes jusqu'à ce que les oignons soient translucides.
Ajouter la chapelure, le sel, le poivre et le poivre de Cayenne au mélange d'oignons et de poivrons. Remuer pour bien mélanger les ingrédients et retirer du feu.
Remplissez chaque chapeau de champignon avec le mélange de chapelure, puis saupoudrez chacun d'une petite quantité de parmesan.
Disposez les chapeaux de champignons farcis dans le plat de cuisson préparé.
Cuire au four de 15 à 20 minutes au four préchauffé ou jusqu'à ce que la garniture soit dorée et que le fromage soit fondu et croquant.
Servez chaud et dégustez!
Autres saveurs et garnitures
Voici quelques idées sur la façon de faire votre propre point de vue sur notre recette:
- Utilisez de petits criminis ou des champignons Baby Bella pour faire des amuse-gueules de bouchée.Ajoutez des saucisses cuites émiettées ou du bacon au mélange de remplissage.Utilisez une garniture de chapelure, du fromage Fontina, de l'huile d'olive et de l'assaisonnement italien.Utilisez une garniture de fromage de chèvre, d'origan séché, huile d'olive, olives noires hachées et chapelure.Utilisez du fromage végétalien, de la chapelure, de la margarine végétalienne, des flocons de piment, de l'huile d'olive et du basilic séché pour faire des champignons farcis végétariens.Utilisez de gros champignons portobello et farcissez-les avec la garniture originale de notre recette. Servez deux gros champignons par personne, accompagnés d'une salade verte et de pain frais.
Balises de recette:
- pain
- champignon farci
- apéritif
- américain
