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- Total: 25 minutes
- Préparation: 5 minutes
- Cuisson: 20 min
- Rendement: 4 portions
Un bol de purée de pommes de terre au beurre chaude et parfaite est l'un de ces plats qui ne seront jamais en disgrâce ou perdus à la mode ou à la mode. Ils sont l'épine dorsale de la nourriture britannique et irlandaise. La purée de pommes de terre parfaite est rapide et facile à faire quand tout ce dont vous avez besoin est une casserole, de l'eau, des pommes de terre, un pilon, beaucoup de beurre et environ 25 minutes de votre temps.
Une fois que vous avez votre purée, il existe de belles recettes dans lesquelles vous pouvez les utiliser, pas seulement comme accompagnement. La purée de pommes de terre est le meilleur accompagnement des saucisses, des viandes rôties et de nombreux autres plats britanniques et irlandais, en particulier un classique comme les Bangers et la purée. Il existe également de nombreuses recettes pour les restes de purée, notamment les célèbres Bubble and Squeak.
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Ingrédients
- 2 livres / 900 grammes de pommes de terre (pelées et coupées en quartiers)
- 1 cuillère à café de sel
- 6 cuillères à soupe de lait
- 4 onces / 110 grammes de beurre (en cubes)
- Sel et poivre noir fraîchement moulu
Étapes pour réussir
Mettre les pommes de terre en quartiers dans une casserole d'eau froide, ajouter une pincée de sel et porter à ébullition. Une fois l'ébullition abaisser le feu, couvrir d'un couvercle et laisser mijoter pendant environ 15 minutes ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient bien cuites et molles lorsqu'elles sont percées avec un couteau bien aiguisé.
Égoutter les pommes de terre dans une passoire et les mettre de côté.
Placer le lait et le beurre dans la casserole utilisée pour faire bouillir les pommes de terre, remettre la casserole sur le feu et chauffer doucement jusqu'à ce que le beurre ait fondu dans le lait.
Ajouter les pommes de terre et la purée à l'aide d'un pilon à pommes de terre, d'une fourchette ou d'un presse-agrumes.
Fouettez légèrement la purée avec une cuillère en bois. Assaisonnez avec du sel et du poivre à votre goût.
Sers immédiatement.
Balises de recette:
- Patate
- purée de pomme de terre
- dîner
- Britanique
