Tranches de tarte à l'oignon sur une planche à découper. Getty Images / Dorling Kindersley
- Total: 50 minutes
- Préparation: 20 minutes
- Cuisson: 30 minutes
- Rendement: 4 personnes
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 642 | Calories |
| 38g | Graisse |
| 65g | Glucides |
| 9g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 4 personnes | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 642 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 38g | 49% |
| Gras saturés 11g | 55% |
| Cholestérol 30 mg | dix% |
| 169mg de sodium | sept% |
| Glucides totaux 65g | 24% |
| Fibres alimentaires 7g | 26% |
| Protéine 9g | |
| Calcium 103 mg | 8% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Cette tarte à l'oignon rouge caramélisé deviendra facilement une recette préférée. C'est celle à laquelle vous pouvez faire appel lorsque vous souhaitez cuisiner quelque chose de rapide, de savoureux et avec un effet wow. La tarte est incroyablement polyvalente - servez-la comme tartes individuelles ou faites-en une grande. Il est délicieux chaud ou froid et constitue une excellente boîte à lunch, pique-nique ou buffet.
Vous pouvez habiller la recette vers le haut ou vers le bas (voir les variantes ci-dessous). La tarte à l'oignon est également un excellent plat pour les végétariens, parfaite servie en entrée ou avec une salade ou des légumes de saison.
Ingrédients
- 55g (2 oz) onces de beurre
- 1 kg (2 lb) d'oignons rouges, tranchés très finement
- 1 cuillère à soupe d'huile
- 100 ml (½ tasse) de vin blanc
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin blanc
- 1 cuillère à café de thym frais haché (ou 1/2 cuillère à café séchée)
- 1 pâte feuilletée prête à l'emploi
- Bonne poignée de noix finement hachées
- 4 figues fraîches, coupées en quatre (facultatif)
Étapes pour réussir
Rassemblez les ingrédients.
Préchauffez le four à 220C / 425F / Gaz 7
Graisser 4 x 4 1/2 pouces de tartelettes individuelles avec du beurre.
Coupez les oignons très finement. Faites fondre le beurre dans une grande poêle et faites cuire les oignons environ 10 minutes jusqu'à ce qu'ils soient très mous, veillez à ne pas faire dorer les oignons. Ajouter le vin, le vinaigre et le thym et cuire jusqu'à ce que tout le liquide se soit évaporé. Saison. Divisez en quatre et laissez refroidir.
Divisez la pâte en trois, saupoudrez chaque morceau de noix finement hachées, puis placez chaque morceau, l'un sur l'autre et roulez à 1/4 de pouce d'épaisseur.
Coupez quatre disques de pâte à la taille des plats à tarte. Couvrir le fond des plats d'un quart des oignons cuits. avec le mélange d'oignons. Placer un disque de pâte sur le mélange d'oignons et rentrer les bords. Piquer partout avec une fourchette, cela permet à la vapeur de s'échapper pendant la cuisson et garde donc la pâte croustillante.
Cuire au four préchauffé pendant 15 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées et levées. Placer une grande assiette sur le plat à tarte, inverser et secouer fermement pour libérer la tarte, répéter avec les tartes restantes.
Servir chaud avec les figues, une salade de jeunes pousses et arroser d'un peu d'huile de noix.
Variations de recette
- Oignon caramélisé et fromage de chèvre : Placer le fromage de chèvre émietté sur la base de la tarte, puis couvrir avec les oignons cuits et poursuivre la recette. Tomate et oignon: Déposer de fines tranches de tomate fraîche sur la base de la tarte puis recouvrir d'une couche d'oignons cuits et poursuivre la recette.
Balises de recette:
- Pâtisserie
- tarte aux oignons
- le déjeuner
- Britanique
