Diana Rattray
- Total: 45 minutes
- Préparation: 15 minutes
- Cuisson: 30 minutes
- Rendement: 6 à 8 portions
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 310 | Calories |
| 19g | Graisse |
| 22g | Glucides |
| 13g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 6 à 8 portions | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 310 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 19g | 25% |
| Gras saturés 11g | 53% |
| Cholestérol 53 mg | 18% |
| Sodium 535mg | 23% |
| Glucides totaux 22g | 8% |
| Fibres alimentaires 2g | sept% |
| Protéine 13g | |
| Calcium 361mg | 28% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Il s'agit d'une soupe de pommes de terre mijotée facilement, faite avec l'ajout de jambon en dés et de cheddar râpé. Il est copieux et savoureux, et il fait un délicieux déjeuner ou dîner que votre famille adorera.
C'est également un excellent moyen d'utiliser les restes de jambon. Ajoutez des craquelins, du pain de maïs, des biscuits ou du pain croustillant pour un délicieux souper ou déjeuner. Ajouter du maïs ou remplacer le jambon par de la saucisse dorée ou du bacon. Voir d'autres substitutions et conseils sous la recette.
La soupe ne prend que 40 à 45 minutes pour se préparer et cuire, c'est donc un excellent choix pour une journée bien remplie. La recette est facilement doublée pour une foule ou un événement de talonnage. Transférer la soupe chaude dans la mijoteuse pour la garder au chaud et la servir.
Ingrédients
- 3 pommes de terre rouges moyennes (pelées, coupées en petits cubes)
- 2 tasses d'eau
- 1/4 cuillère à café de sel
- 1/4 tasse d'oignon (finement haché)
- 3 cuillères à soupe de beurre
- 3 cuillères à soupe de farine (tout usage)
- 3 tasses de lait
- 1 tasse de fromage cheddar (râpé)
- 1 tasse de jambon cuit (en cubes)
- Facultatif: sel casher et poivre noir (fraîchement moulu, au goût)
- Facultatif: 2 cuillères à soupe de persil (frais haché)
Étapes pour réussir
Rassemblez les ingrédients.
Porter l'eau et 1/4 cuillère à café de sel à ébullition; ajouter les pommes de terre et cuire jusqu'à tendreté.
Drainer; réserver 1 tasse de liquide de cuisson (ajouter de l'eau pour mesurer 1 tasse si nécessaire). Réserver les pommes de terre et le liquide de cuisson.
Faire fondre le beurre dans une casserole moyenne à feu moyen.
Faire revenir l'oignon haché dans le beurre chaud jusqu'à tendreté.
Ajouter la farine au mélange de beurre et d'oignon; remuer jusqu'à consistance lisse.
Assaisonner avec un peu de poivre; continuer à cuire et remuer pendant 1 minute.
Ajouter graduellement 1 tasse de liquide de cuisson, le lait et les pommes de terre réservés.
Bien mélanger; ajouter le fromage et le jambon.
Laisser mijoter la soupe à feu doux, en remuant fréquemment, pendant environ 20 minutes.
Servez et dégustez!
Variations de recette
- Remplacez le jambon par de la saucisse dorée ou de la saucisse italienne.Ajoutez environ 1/4 tasse d'oignon vert haché au mélange de soupe avec le jambon.Ajoutez 1 tasse d'épinards frais hachés au mélange de soupe lorsque vous ajoutez le jambon et le fromage.Ajouter 1 tasse de grains de maïs à la soupe lorsque vous ajoutez le jambon et le fromage.
Balises de recette:
- Cheddar
- apéritif
- américain
- tomber
