Diana Rattray
- Total: 7 heures 20 minutes
- Préparation: 20 minutes
- Cuisinier: 7 heures
- Rendement: 2 grilles (4 portions)
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 513 | Calories |
| 24g | Graisse |
| 54g | Glucides |
| 25g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 2 grilles (4 portions) | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 513 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 24g | 30% |
| Gras saturés 8g | 40% |
| Cholestérol 87 mg | 29% |
| Sodium 1042mg | 45% |
| Glucides totaux 54g | 20% |
| Fibres alimentaires 2g | 6% |
| Protéine 25g | |
| Calcium 78mg | 6% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Ces succulentes côtes levées sont cuites à la perfection dans la mijoteuse. Un mélange de miel, de ketchup, de sauce Worcestershire et de sauce Tabasco Chipotle parfume parfaitement les côtes.
Les côtes sont cuites au four pendant environ une heure pour rendre une partie de la graisse, puis elles sont transférées dans la mijoteuse pour cuisiner avec la sauce barbecue au miel chipotle maison et les oignons tranchés.
Servez ces côtes levées avec une salade de pommes de terre, des fèves au lard et du maïs en épis pour un délicieux barbecue intérieur que vous pourrez déguster à tout moment de l'année.
Ingrédients
- 2 supports de côtes levées pour le dos du bébé (coupés en 2 à 3 portions de côtes)
- Sel et poivre
- 1 tasse d'oignons hachés (divisés)
- 1 1/2 tasse de ketchup
- 1/3 tasse de miel
- 1 1/2 cuillère à soupe de sauce chipotle Tabasco (ou au goût)
- 1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire
- 2 cuillères à café de poudre de chili
- 1 cuillère à soupe de moutarde préparée
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre
- 1/2 cuillère à café de poudre d'ail
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/4 cuillère à café de poivre noir moulu
Étapes pour réussir
Chauffer le four à 375 F.
Tapisser une grande plaque à pâtisserie bordée de papier d'aluminium résistant. Placer les sections de côtes, côtés de côtes vers le bas, sur la plaque à pâtisserie. Cuire au four 1 heure.
Au robot culinaire, mélanger 1/4 tasse d'oignons hachés, le ketchup, le miel, la sauce chipotle, la sauce Worcestershire, la poudre de chili, la moutarde, le vinaigre, la poudre d'ail, le sel et le poivre. Mélanger jusqu'à ce que le mélange soit lisse.
Transférer les côtes levées dans la mijoteuse; recouvrir des 3/4 tasse d'oignons restants et verser la sauce barbecue chipotle sur l'ensemble.
Couvrir et cuire à BASSE intensité de 6 à 8 heures, ou à intensité ÉLEVÉE de 3 à 4 heures environ, ou jusqu'à ce que les côtes soient très tendres.
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Balises de recette:
- Tomate
- dîner
- du sud
- tomber
