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- Total: 45 minutes
- Préparation: 10 minutes
- Cuisson: 35 min
- Rendement: 1 pain (8 à 10 personnes)
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 212 | Calories |
| 14g | Graisse |
| 17g | Glucides |
| 4g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 1 pain (8 à 10 personnes) | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 212 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 14g | 18% |
| Gras saturés 2g | 9% |
| Cholestérol 64 mg | 21% |
| 217 mg de sodium | 9% |
| Glucides totaux 17g | 6% |
| Fibres alimentaires 1g | 3% |
| Protéine 4g | |
| Calcium 65 mg | 5% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Si vous êtes un fan de thé vert, vous apprécierez cette recette de nokcha, ou de thé vert, de gâteau. Ce gâteau simple et moelleux est subtilement sucré, il peut donc être un régal approprié pour une personne atteinte de diabète ou d'un autre problème de santé dans lequel la glycémie doit être gérée. Bien sûr, s'il n'y a aucune raison médicale de ne pas se livrer à votre dent sucrée, vous pouvez ajuster la quantité de sucre dans cette recette pour faire un gâteau plus sucré. Vous pouvez également garnir votre gâteau au thé vert d'un délicieux glaçage au fromage à la crème.
Vous avez besoin de poudre de thé vert naturel pour faire ce gâteau, que vous devriez pouvoir trouver dans la plupart des épiceries asiatiques ou auprès de détaillants spécialisés en ligne. L'étiquette coréenne dira probablement: «Nokcha Karu», tandis que les marques japonaises diront «Matcha». S'il n'y a pas de marché asiatique dans votre région et que vous préférez acheter en personne plutôt qu'en ligne, vous pouvez rendre visite à un détaillant de thé pour trouver de la poudre de Matcha. Ce type de thé a développé un énorme succès en Occident, grâce à des personnalités publiques, telles que le Dr Oz, vantant ses avantages à la télévision.
Soyez conscient que le thé vert contient de la caféine, donc s'il y a une raison pour vous d'éviter le stimulant, soyez prudent.
Ingrédients
- 3 oeufs
- 1/2 tasse de sucre superfin. * (Vous pouvez en utiliser moins si vous préférez que votre gâteau ne soit pas sucré.)
- 1/2 tasse d'huile végétale
- 3/4 tasse de yogourt nature à la grecque
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 1 1/2 tasse de farine à gâteau
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 6 cuillères à café de thé vert en poudre (nok-cha karu, matcha)
- Glaçage au fromage à la crème (facultatif, pensez au glaçage si vous prévoyez d'utiliser peu ou pas de sucre.)
Étapes pour réussir
Pour commencer à faire le gâteau, allumez le four et préchauffez-le à 350 F.
Ensuite, dans un bol à mélanger, battre les œufs, le sucre, la vanille et l'huile jusqu'à ce que le mélange résultant soit duveteux et léger.
Incorporer doucement le yogourt grec au mélange. Ce yaourt a une gamme d'avantages pour la santé, y compris une teneur élevée en protéines et des probiotiques qui sont parfaits pour équilibrer les bactéries intestinales. Choisissez la variété biologique si elle est disponible et dans votre gamme de budget.
Après avoir incorporé le yogourt, obtenez un bol séparé, puis tamisez la farine, la levure chimique et la poudre de thé vert ensemble.
Ensuite, pliez doucement le mélange de farine dans le mélange de sucre et de yogourt humide.
Ensuite, versez la pâte à gâteau résultante dans un moule à gâteau graissé, en lissant le dessus jusqu'à ce qu'elle soit de niveau.
Cuire le gâteau pendant 35 minutes ou jusqu'à ce que le dessus devienne brun doré et qu'un cure-dent en ressorte propre par le milieu. S'il y a de la pâte sur le choix, gardez le gâteau au four pendant quelques minutes de plus, en vérifiant périodiquement jusqu'à ce qu'il soit cuit.
Si vous utilisez du glaçage au fromage à la crème au lieu du sucre, attendez que le gâteau refroidisse avant de le glacer.
* Si vous ne trouvez pas de sucre superfin, apprenez à le faire vous-même.
** REMARQUE: Si vous n'avez pas de farine à gâteau et que vous devez remplacer la farine tout usage dans cette recette, vous devez utiliser MOINS de farine tout usage. Utilisez 1, 5 tasses moins 3 cuillères à soupe de farine tout usage.
Le thé vert est un antioxydant bien connu
Le thé vert est un aliment de base du régime oriental, mais comme les Occidentaux commencent à s'intéresser à toutes les choses de l'Orient, le thé a suscité un succès à l'étranger. En fait, le thé vert a été utilisé dans des centaines d'études cliniques occidentales au cours des dernières années, et la recherche a été extrêmement positive. Il a découvert que le thé vert peut potentiellement combattre le cancer, les maladies cardiaques, l'hypercholestérolémie, le diabète et la démence. Il peut même contrebalancer les effets des problèmes de santé génésique, tels que les fibromes et l'endométriose. Et si vous surveillez votre tour de taille, des études ont montré que le thé vert a des propriétés de dynamitage.
Alors, qu'est-ce qui est si magique avec le thé vert? Les feuilles non fermentées du thé vert contiennent des antioxydants appelés polyphénols, qui combattent les radicaux libres qui endommagent les cellules du corps et provoquent des maladies. Les polyphénols contiennent six principaux composés de catéchine, le plus célèbre EGCG, qui a fait l'objet de nombreuses recherches. EGCG est même vendu en supplément.
Balises de recette:
- gâteau
- gâteau au thé vert
- dessert
- asiatique
