Barbara Rolek
- Total: 60 minutes
- Préparation: 15 minutes
- Cuisson: 45 min
- Donne: 9 portions
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 554 | Calories |
| 29g | Graisse |
| 70g | Glucides |
| 7g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 9 portions | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 554 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 29g | 37% |
| Graisses saturées 13g | 63% |
| Cholestérol 149 mg | 50% |
| Sodium 557mg | 24% |
| Glucides totaux 70g | 25% |
| Fibres alimentaires 3g | dix% |
| Protéines 7g | |
| Calcium 132mg | dix% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Les Européens de l'Est aiment les pommes, comme en témoignent ces recettes de pommes. Même si la compote de pommes se congèle bien, vous pouvez parfois utiliser une abondance de compote de pommes pour faire ce gâteau de chapelure humide. Les Polonais appellent la chapelure kruszonka , littéralement «un crumble».
Ingrédients
- 1/2 tasse de farine (tout usage)
- 1/2 tasse de sucre
- 1/2 tasse de sucre (brun clair, emballé)
- 1 cuillère à café de cannelle
- 2 onces / 4 cuillères à soupe de beurre (fondu)
- Facultatif: 2/3 tasse de noix (hachées grossièrement ou noix de pécan)
- 2 tasses de farine (tout usage)
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 3/4 cuillère à café de cannelle
- 1/2 cuillère à café de sel
- 3 onces / 6 cuillères à soupe de beurre (ramolli)
- 1 1/4 tasse de sucre
- 2 gros œufs (température ambiante)
- 3/4 tasse de compote de pommes (lisse, naturelle ou légèrement sucrée, faite maison ou achetée en magasin)
- 1 tasse de crème sure
Étapes pour réussir
Chauffer le four à 350 F et recouvrir généreusement une poêle de 13 x 9 pouces d'enduit à cuisson. Mettre de côté.
Pour faire la garniture de chapelure: Dans un petit bol, mélanger 1/2 tasse de farine, 1/2 tasse de sucre, 1/2 tasse de cassonade légère, 1 cuillère à café de cannelle, le beurre fondu et les noix, le cas échéant. Mettre de côté.
Pour faire la pâte à gâteau: Dans un bol moyen, fouetter ensemble 2 tasses de farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude, 3/4 cuillère à café de cannelle et le sel, et réserver.
Dans un grand bol, battre 3 onces de beurre et 1 1/4 tasse de sucre jusqu'à ce que le tout soit bien combiné mais pas léger et duveteux. Ajouter les œufs, un à la fois, en battant jusqu'à ce qu'ils soient combinés et en raclant le bol au besoin.
Ajouter 1/3 du mélange de farine en mélangeant jusqu'à ce que le tout soit combiné. Ajouter ensuite toute la compote de pommes en mélangeant jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Incorporer un autre 1/3 du mélange de farine, puis la crème sure puis le 1/3 final de farine, en mélangeant bien après chaque ajout. Ne mélangez pas trop.
Transférer la pâte dans le moule préparé, en l'étalant uniformément. Répartir uniformément la chapelure sur le dessus de la pâte et cuire de 35 à 45 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte avec quelques miettes attachées. Ne pas trop cuire. Laisser refroidir légèrement sur une grille, mais servir chaud, coupé en carrés. Garnir de sauce au caramel et de crème fouettée sucrée saupoudrée de sucre à la cannelle si désiré.
Balises de recette:
- gâteau
- dessert
- européen de l'Est
- tomber
