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- Total: 75 minutes
- Préparation: 15 minutes
- Cuisson: 60 min
- Rendement: 1 faisan (4 personnes)
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 689 | Calories |
| 34g | Graisse |
| 15g | Glucides |
| 76g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 1 faisan (4 portions) | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 689 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 34g | 44% |
| Gras saturés 10g | 49% |
| Cholestérol 202 mg | 67% |
| Sodium 109mg | 5% |
| Glucides totaux 15g | 5% |
| Fibres alimentaires 1g | 5% |
| Protéine 76g | |
| Calcium 115 mg | 9% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Il s'agit d'une recette de faisan grillé simple et délicieuse qui utilise du vin, des agrumes et de l'ail comme composants de saveur de base. Parfait pour les occasions spéciales et encore mieux servi avec des légumes grillés.
Ingrédients
- 1 faisan (2 à 3 livres)
- 1/2 tasse de vin rouge
- 1/4 tasse de jus de citron
- 3 cuillères à soupe de persil frais (haché grossièrement)
- 2 gousses d'ail (émincées)
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de poivre noir
Étapes pour réussir
Rincer le faisan et le sécher avec une serviette en papier. Prenez des ciseaux de cuisine ou un couteau bien aiguisé et coupez le faisan en quartiers. Placer les morceaux dans un sac en plastique refermable.
Mélanger les ingrédients restants dans un petit bol à mélanger.
Verser le mélange sur le faisan, sceller le sac et laisser mariner au réfrigérateur pendant 3 à 6 heures.
Préchauffez le gril à feu moyen-élevé.
Retirer le faisan du sac en plastique et réserver la marinade. Placer les morceaux sur une grille légèrement huilée et laisser cuire 15 minutes, en arrosant de temps en temps avec la marinade.
Réduire à feu moyen et continuer d'arroser pendant 15 minutes supplémentaires. Jeter le reste de la marinade après ce point. Laisser l'oiseau cuire pendant 1 heure au total ou jusqu'à ce que la température interne atteigne 165 F.
Une fois cuit, retirer du feu, laisser reposer 5 minutes, tailler et servir avec vos accompagnements préférés.
Balises de recette:
- du vin
- entrée
- américain
- Noël
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