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- Total: 10 minutes
- Préparation: 10 minutes
- Cuisson: 0 min
- Rendement: 4 à 6 portions
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 164 | Calories |
| 15g | Graisse |
| 7g | Glucides |
| 2g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 4 à 6 portions | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 164 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 15g | 20% |
| Gras saturés 2g | 11% |
| Cholestérol 0 mg | 0% |
| 65 mg de sodium | 3% |
| Glucides totaux 7g | 2% |
| Fibres alimentaires 2g | sept% |
| Protéine 2g | |
| Calcium 30 mg | 2% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Quelle que soit la région ou la saison, une salade verte fraîche ( ensalada verde ) n'est jamais absente d'une table espagnole au moment des repas.
Les Espagnols n'utilisent pas de vinaigrette en bouteille et préfèrent l'huile et le vinaigre simples aux sauces crémeuses sur leurs salades.
Ingrédients
- 1 laitue pommée (iceberg ou romaine)
- 2 tomates (mûres)
- 1 oignon rouge
- 1/3 à 1/2 tasse d'huile d'olive extra vierge (huile d'olive espagnole)
- 1/8 à 1/4 tasse de vinaigre de vin rouge
- Sel (au goût)
- Facultatif: éclaboussure d'eau froide
Étapes pour réussir
Rincer abondamment et égoutter la tête de laitue. Cassez ou déchirez en morceaux dans un grand saladier.
Coupez les tomates en huitièmes.
Coupez environ un quart de l'oignon rouge en tranches très fines (coupez-en plus si vous le désirez).
Placer les tomates et l'oignon sur la laitue.
Mélanger l'huile et le vinaigre dans un bol et fouetter ensemble. Juste avant de servir, verser la vinaigrette sur la salade et mélanger.
Saupoudrer de sel au goût et mélanger à nouveau.
Remarque: Si vous servez la salade par une journée chaude, vous souhaiterez peut-être saupoudrer un peu d'eau froide sur la salade pour diluer la vinaigrette et garder la salade plus froide. En fait, dans certaines régions plus chaudes de l'Espagne, il n'est pas rare d'utiliser un grand plat en verre ouvert pour la salade et d'ajouter des glaçons pour le garder frais pendant le repas!
Balises de recette:
- Tomate
- apéritif
- Espagnol
- dîner de famille
