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- Total: 65 minutes
- Préparation: 20 minutes
- Cuisson: 45 min
- Rendement: 8 portions
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 253 | Calories |
| 9g | Graisse |
| 36g | Glucides |
| 8g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 8 portions | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 253 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 9g | 12% |
| Gras saturés 4g | 20% |
| Cholestérol 128 mg | 43% |
| Sodium 299 mg | 13% |
| Glucides totaux 36g | 13% |
| Fibres alimentaires 2g | 6% |
| Protéine 8g | |
| Calcium 149mg | 11% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Cette recette de gâteau à la crème aux cerises au four simple et délicieuse est faite de cerises douces et noires. Ils sont cuits dans une pâte crémeuse et eggy qui produit un dessert réconfortant que tout le monde adorera.
Il s'agit d'un gâteau simple et rustique, inspiré du célèbre dessert français connu sous le nom de clafouti . C'est facile à faire et si vous utilisez des cerises dénoyautées surgelées, cela devient encore plus simple .
Ingrédients
- 1 cuillère à soupe de beurre (ramolli pour graisser le plat de cuisson)
- 12 onces de cerises noires fraîches (rincées, essorées et dénoyautées)
- 1/2 tasse de farine (tout usage)
- 2/3 tasse de sucre
- 1 1/4 tasse de lait
- 3 gros œufs (à température ambiante)
- 2 cuillères à café de vanille
- Pincée de sel
Étapes pour réussir
Chauffer le four à 350 F, beurrer un plat de cuisson de 2 pintes et réserver.
Versez les cerises dans le plat préparé et réservez.
Dans un petit bol, fouetter ensemble la farine, le sucre, le lait, les œufs, la vanille et le sel pour former une pâte légère et fine.
Verser la pâte sur les cerises, placer dans le four chauffé et cuire 45 minutes, ou jusqu'à ce que le gâteau soit doré et gonflé sur les bords et que le centre soit pris.
Pour une meilleure saveur, laissez le gâteau refroidir un peu afin qu'il ne brûle pas la bouche, mais qu'il soit encore assez chaud. (Les restes peuvent être réchauffés dans un four à micro-ondes avant de servir.)
Portez dans des bols ou des assiettes à dessert et servez nature ou avec votre choix de crème fouettée, de glace à la vanille, de crème anglaise ou de sauce aux cerises.
Variations de recette
- Au lieu d'utiliser des cerises noires et sucrées, essayez d'utiliser des cerises à tarte et augmentez le sucre à 1 tasse.Essayez d'utiliser d'autres fruits, notamment des prunes, des pêches, des poires, des bleuets, des mûres ou des framboises. Avant la cuisson, saupoudrer le dessus de la pâte avec une garniture en streusel.Après la cuisson et une fois que la crème a refroidi pour se réchauffer, saupoudrer de sucre à glacer.
Qu'est-ce qu'un Clafouti?
Un clafouti (également orthographié clafoutis) est un dessert de style campagnard originaire de la région Limousin du centre-sud de la France. C'est une manière rustique et simple d'utiliser des fruits frais de saison et a été à l'origine faite avec des cerises sèches non dénoyautées. Aux États-Unis, les cerises Bing, qui sont foncées et sucrées, sont souvent utilisées pour faire ce plat et elles sont dénoyautées.
Son nom vient du mot français clafir, qui signifie «faire le plein», se référant à l'acte de remplir un plat de cuisson avec le fruit. Certains cuisiniers français ajoutent un peu de liqueur à la pâte aux œufs qui est versée sur les fruits.
Bien qu'ils ne soient pas traditionnels et que les puristes ne désapprouveraient pas, ces jours-ci, les clafouti sont salés en éliminant les fruits et en utilisant du bacon, du fromage et d'autres ingrédients.
Balises de recette:
- Cerise
- gâteau à la crème
- américain
- le 4 juillet
