Comment faire un sandwich aux boulettes de riz onigirazu

Placer le riz sur les algues séchées de Nori

Judy Ung

1. Assurez-vous que votre espace de travail est préparé pour faire de l'onigirazu en posant un grand morceau de pellicule plastique sur une planche à découper propre et sèche ou sur une autre surface plane et dure. étendre environ 1/2 tasse de riz cuit à la vapeur au centre de l'algue séchée en forme de diamant, avec la pointe du diamant en haut de la feuille d'algue. Assurez-vous que votre pagaie de riz est humidifiée avec de l'eau pour empêcher le riz de coller.

Ajouter les garnitures et couvrir de riz supplémentaire

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1. Déposer les garnitures sur la couche de riz. Utilisez n'importe quelle garniture pour votre onigirazu que vous choisiriez pour faire un sandwich. Par exemple, du jambon et du fromage, du thon, de la salade de poulet ou de la salade aux œufs. Disposez du riz cuit supplémentaire, environ 1/2 tasse, sur le dessus des garnitures. Conservez la forme en losange de la couche inférieure de riz.

Fermer un coin de la feuille d'algues

Comment faire Onigirazu Étape 3. Judy Ung

1. À l'aide de la pellicule plastique, tirez un bord de la feuille d'algue séchée vers le centre du riz "diamant". Appuyez pour sceller l'algue au riz, puis décollez la pellicule plastique.

Fermez le coin opposé

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1. En utilisant à nouveau la pellicule plastique, tirez le coin opposé (du coin juste scellé) de la feuille d'algue et appuyez fermement sur le riz. Retirez la pellicule plastique.

Envelopper les coins restants

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1. Fermez les coins restants de l'onigirazu en pliant la feuille d'algues séchées, puis en décollant à nouveau le film plastique.Lorsque tous les coins sont fermés, fermez le onigirazu avec le film plastique.

Scellez l'Onigirazu

Judy Ung

Gardez l'onigirazu dans la pellicule plastique car cela aidera à le fermer hermétiquement. Appuyez doucement sur l'onigirazu pour aider l'algue séchée à coller au riz et à garder sa forme.

Le produit fini

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L'onigirazu fini ressemble à un sandwich au riz carré recouvert d'algues séchées. Il est prêt à partir. Il peut être emballé dans une boîte à lunch ou emporté sur le pouce pour une collation.

Onigirazu est une variante d'une boule de riz japonaise ou onigiri. Onigiri a traditionnellement la forme d'une boule ou d'un triangle, tandis que l'onigirazu a la forme d'un carré ou d'un rectangle. Il s'agit essentiellement d'un sandwich à la boule de riz hybride.

Onigirazu ne devrait pas être appelé à tort un sandwich à sushi. Un sandwich à sushi utiliserait du riz vinaigré et assaisonné. Onigirazu utilise du riz blanc nature. Le mot «sushi», dans les cercles culinaires, fait référence au type de riz utilisé.

Couper en deux (facultatif)

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Avec la pellicule plastique toujours intacte, coupez l’onigirazu en deux avec un couteau bien aiguisé. Pour de meilleurs résultats, utilisez un couteau en céramique. Le riz peut parfois devenir collant. Pour empêcher le riz de coller au couteau, humidifiez le couteau avec de l'eau.

Mangez maintenant ou économisez pour plus tard

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Une fois que votre onigirazu est coupé en deux, il est prêt à être mangé. Profitez-en immédiatement comme collation ou votre repas. Vous pouvez le conserver pour plus tard en le plaçant dans votre déjeuner bento ou simplement en emportant comme repas sur la course.