Diana Rattray
- Total: 45 minutes
- Préparation: 15 minutes
- Cuisson: 30 minutes
- Rendement: 6 portions
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 538 | Calories |
| 35g | Graisse |
| 30g | Glucides |
| 27g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 6 portions | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 538 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 35g | 44% |
| Gras saturés 14g | 68% |
| Cholestérol 110 mg | 37% |
| Sodium 432 mg | 19% |
| Glucides totaux 30g | 11% |
| Fibres alimentaires 3g | 11% |
| Protéine 27g | |
| Calcium 49mg | 4% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Cette recette facile de poulet et de riz est un pilaf savoureux fait avec du poulet cuit, des pacanes et du riz. Des tomates et des assaisonnements sont ajoutés pour lui donner beaucoup de saveur et d'humidité. C'est un repas à une casserole à préparer et à cuisiner dans une casserole ou une sauteuse qui se réunit rapidement pour un dîner copieux et chaud en semaine et en soirée. C'est un formidable véhicule pour les restes de poulet ou de dinde cuits.
Un spin-off de ce plat est du poulet et du riz d'inspiration indienne avec de la poudre de curry ou du curry de poulet à la mijoteuse.
Ingrédients
- 2 tasses de poulet cuit désossé (coupé en cubes)
- 8 cuillères à soupe de beurre
- 1/4 tasse d'oignon (finement haché)
- 1/2 tasse de pacanes (hachées)
- 1 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de poivre noir moulu
- 1/4 cuillère à café de coriandre moulue
- 1 1/2 tasse de riz cru à grains longs
- 3 tasses de bouillon de poulet (bouillant)
- 1 boîte de 14, 5 onces de tomates en dés (non égouttées)
Étapes pour réussir
Rassemblez les ingrédients.
Faire fondre le beurre dans une casserole moyenne à feu moyen-doux.
Ajouter le poulet et les oignons et cuire 3 minutes en remuant de temps en temps. Ajouter les pacanes et cuire 2 minutes de plus en remuant au besoin. Ajouter le sel, le poivre et la coriandre et mélanger jusqu'à homogénéité.
Ajouter le riz et cuire en remuant pendant 5 minutes jusqu'à ce que tous les grains de riz soient enrobés de graisse (beurre).
Ajouter le bouillon bouillant et la boîte de tomates non égouttée. Bien mélanger et porter à ébullition.
Couvrir, réduire le feu à doux et laisser mijoter pendant 20 minutes, ou jusqu'à ce que le riz soit tendre et que le liquide ait été absorbé.
Retirer du feu et laisser reposer 5 minutes à couvert.
Découvrir, pelucher avec une fourchette et servir chaud avec une salade si désiré.
Variation de recette
- Si vous le souhaitez, pendant que le pilaf se repose pendant 5 minutes, pour un peu de variété, ajoutez 1/2 tasse à 1 tasse de pois surgelés, mélangez, récupérez et attendez 5 minutes. La chaleur résiduelle devrait être suffisante pour décongeler les pois pour obtenir une délicieuse consistance al dente.
Qu'est-ce que Pilaf?
Lorsque les gens entendent un plat appelé pilaf, ils supposent automatiquement qu'il est à base de riz. Mais un pilaf est une méthode de préparation, pas le nom d'un plat lui-même.
Tout type de grains entiers généralement séchés peut être utilisé pour faire un pilaf de base, également connu sous le nom de pilau. Le grain est sauté dans un certain type de graisse chaude pour le faire griller et garder les grains séparés. Ensuite, un liquide bouillant, généralement un bouillon, est ajouté aux grains, agité, puis cuit avec le couvercle jusqu'à ce que le liquide soit absorbé.
Des légumes et des viandes peuvent être ajoutés pour transformer ce qui serait autrement un plat d'accompagnement en un repas complet et copieux.
Balises de recette:
- poulet principal
- poulet et riz pilaf
- entrée
- américain
