Pâte maison de pain d'épice.
L'épinette
- Total: 50 minutes
- Préparation: 30 minutes
- Cuisson: 20 min
- Temps de repos: 30 minutes
- Rendement: 2 maisons
Bien que comestible, cette recette de pâte maison de pain d'épice est «structurelle». Il n'a pas de levains qui le feraient gonfler et déformer les formes, et il est ferme pour pouvoir supporter de nombreuses décorations.
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Ingrédients
- 2 tasses de sirop de maïs léger (ou sirop de maïs foncé pour une maison plus sombre)
- 1 1/2 tasse de sucre brun clair (ou de sucre brun foncé pour une maison plus sombre, bien emballé)
- 1 1/4 tasse de margarine
- 9 tasses de farine tout usage
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à soupe de cannelle moulue
- 1 cuillère à soupe de gingembre moulu
- 2 cuillères à café de clous de girofle moulus
Étapes pour réussir
Rassemblez les ingrédients.
L'épinette
Avant de commencer la recette, imprimez un modèle. Découpez-le et transférez-le sur du carton léger et coupez-le à nouveau.
L'épinette
Dans un bol moyen allant au micro-ondes, chauffer le sirop de maïs, la cassonade et la margarine jusqu'à ce que la margarine ait fondu et que le sucre soit complètement dissous. Remuer jusqu'à consistance lisse.
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Pendant ce temps, dans un grand bol, fouetter ensemble la farine, le sel, la cannelle, le gingembre et les clous de girofle.
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Ajouter le mélange sirop-sucre-margarine, en veillant à ce qu'il soit suffisamment frais pour que les enfants écrasent la pâte jusqu'à ce qu'elle soit lisse et se détache des côtés du bol.
L'épinette
Enveloppez la pâte dans du plastique et laissez reposer au moins 30 minutes à température ambiante. C'est le bon moment pour laver la vaisselle et préparer vos moules à pâtisserie, votre rouleau à pâtisserie et vos morceaux de patron.
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Si la pâte est trop dure ou ingérable, vous pouvez la micro-ondes pendant 20 à 30 secondes.
Chauffez le four à 350 F.
Étalez la pâte de 1/4 de pouce d'épaisseur sur une feuille de parchemin découpée pour s'adapter à votre plat de cuisson. Les casseroles sans bord ou avec un seul bord sont les meilleures.
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Fariner légèrement les motifs en carton et les placer, côté farine vers le bas, sur la pâte roulée, en laissant un espace de 1 pouce entre les morceaux.
L'épinette
Essayez d'en adapter autant que possible sans encombrement.
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Pour des bords propres, coupez avec une roue à pizza.
L'épinette
Retirer et réserver l'excédent de pâte.
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Saisissez les bords opposés du papier parchemin et transférez-les sur la plaque à pâtisserie.
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Cuire de 12 à 15 minutes ou jusqu'à ce que les morceaux soient fermes et légèrement dorés sur les bords. Laisser refroidir complètement avant de retirer des casseroles.
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Re-rouler les restes de pâte pour le reste des morceaux.
Assemblez et décorez votre maison en pain d'épice comme bon vous semble.
L'épinette
Prendre plaisir!
Conseils
- Après avoir mélangé la pâte, recouvrez-la d'une pellicule plastique et laissez reposer à température ambiante pendant au moins 30 minutes avant de la rouler. Ne sautez pas cette étape. La pâte doit se détendre pour la rendre plus facile à rouler.C'est une bonne idée de cuire les morceaux un jour et de les assembler le lendemain.Si vous êtes pressé par le temps, vous voudrez peut-être utiliser une recette de pâte à biscuits au pain d'épice facile pour accélérer la Cette recette peut être augmentée si vous voulez en faire un projet pour plusieurs enfants en doublant, voire en triplant les ingrédients. Au lieu de mesurer la farine, pour une double recette, utilisez 1 sac (5 livres) plus 1 tasse de farine. Pour une recette triple, utilisez 2 sacs (5 livres) plus 2 tasses de farine.
Balises de recette:
- pain d'épice
- maison de pain d'épice
- dessert
- européen de l'Est
