L'épicéa / Giora Shimoni
- Total: 10 minutes
- Préparation: 10 minutes
- Cuisson: 0 min
- Rendement: 6 à 8 personnes
Cette salade de chou rouge croquante est savoureuse, saine et facile à préparer. Les bâtonnets de houmous, les canneberges séchées et les noix de cajou sont tous des ajouts facultatifs, car la salade est bonne même sans ces friandises.
Ingrédients
- 1 chou rouge moyen (feuilles extérieures enlevées, parées et hachées grossièrement)
- 5 oignons verts (parés et tranchés)
- 1/2 tasse de vinaigre de cidre de pomme
- 1/4 tasse de sucre
- 1/4 tasse d'huile neutre (comme le canola ou les pépins de raisin)
- 2 cuillères à soupe de sauce soja (le sodium réduit est acceptable)
- Facultatif: bâtons de houmous (tels que Bissli)
- Facultatif: canneberges séchées
- Facultatif: noix de cajou
Étapes pour réussir
Rassemblez les ingrédients.
Dans un grand bol, mélanger le chou haché et les oignons verts.
Dans un petit bol, fouetter ensemble le vinaigre, le sucre, l'huile et la sauce soya.
Verser la vinaigrette sur le mélange de chou et d'oignon vert.
Bien mélanger, couvrir et réfrigérer jusqu'au moment de servir.
Juste avant de servir, ajoutez les bâtonnets de houmous, les canneberges et / ou les noix de cajou si vous les utilisez. Mélanger à nouveau pour enrober tous les ingrédients de la vinaigrette.
Conseils
- La recette nécessite de hacher le chou, mais vous pouvez également le déchiqueter avec un robot culinaire ou un grand couteau de chef si vous préférez une salade de style chou. Notez que bien que vous puissiez la servir immédiatement, cette salade est meilleure lorsque le chou marine dans la vinaigrette pendant quelques heures ou toute la nuit
Balises de recette:
- chou
- salade de chou rouge
- salade
- kascher
