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- Total: 7 heures 30 minutes
- Préparation: 6 heures
- Cuisson: 90 minutes
- Rendement: 4 portions
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 580 | Calories |
| 1g | Graisse |
| 135g | Glucides |
| 12g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 4 portions | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 580 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 1g | 1% |
| Gras saturés 0g | 1% |
| Cholestérol 0 mg | 0% |
| 589 mg de sodium | 26% |
| Glucides totaux 135g | 49% |
| Fibres alimentaires 11g | 38% |
| Protéine 12g | |
| Calcium 96mg | sept% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
La pâte de haricot azuki sucrée est utilisée dans divers bonbons japonais. Il s'agit d'un type d' anko appelé tsubu-an . Tsubu-an contient des peaux de haricots azuki.
Ingrédients
- 1/2 livre ou 1 1/3 tasse de haricots azuki
- 2 tasses de Johakuto japonais (sucre blanc) ou 1 1/4 tasse de sucre granulé (ajustez la douceur selon vos préférences)
- 1 cuillère à café de sel (ajustez la quantité de sel selon vos préférences)
Étapes pour réussir
Mettez les haricots azuki dans une casserole profonde et versez suffisamment d'eau pour les couvrir.
Faire tremper l'azuki pendant une demi-journée ou toute la nuit.
Mettez la casserole sur feu vif et portez à ébullition.
Baisser le feu à moyen et laisser mijoter azuki pendant environ 10 minutes.
Égoutter dans une passoire.
Remettez les haricots azuki dans la casserole et ajoutez environ quatre tasses d'eau.
Porter à ébullition à feu vif.
Baisser le feu à doux et laisser mijoter les haricots azuki pendant environ une heure ou jusqu'à ce qu'ils ramollissent.
Videz soigneusement le liquide du pot.
Ajoutez du sucre et du sel à votre goût et mélangez l'azuki.
Laisser mijoter encore azuki jusqu'à ce qu'il devienne votre épaisseur désirée.
Arrêtez la chaleur.
Balises de recette:
- des haricots
- dessert
- asiatique
- anniversaires
