Nutritif et délicieux: salade de chou hollandaise.
L'épicéa / Karin Engelbrecht
- Total: 20 minutes
- Préparation: 20 minutes
- Cuisson: 0 min
- Rendement: 4 personnes
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 381 | Calories |
| 22g | Graisse |
| 45g | Glucides |
| 10g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 4 personnes | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 381 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 22g | 28% |
| Gras saturés 4g | 18% |
| Cholestérol 12 mg | 4% |
| Sodium 348 mg | 15% |
| Glucides totaux 45g | 16% |
| Fibres alimentaires 18g | 66% |
| Protéine 10g | |
| 283 mg de calcium | 22% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Saviez-vous que la salade de chou porte le nom des mots néerlandais kool (chou) et sla (salade)? Oui, ce favori américain du barbecue est en fait néerlandais. La salade de chou est l'un de ces plats qui a subi de terribles abus au fil des ans, en particulier aux mains de certaines entreprises de restauration rapide, mais une salade de chou maison appropriée est difficile à battre. Il est plein de bienfaits végétaux et tant que vous ne le noyez pas dans trop de mayonnaise, il est également assez sain.
Ingrédients
- Pour la vinaigrette:
- 1/2 tasse de mayonnaise
- 1 cuillère à café de moutarde (granuleuse)
- 1 cuillère à café de vinaigre de vin blanc
- Pour la salade:
- 1/4 tête de chou rouge (haché finement)
- 1/4 tête de chou blanc (haché finement)
- 2 carottes (râpées ou coupées en petits cubes)
- 1 poireau (tranché très finement)
- 1 paprika rouge (coupé en petits cubes)
- 1/2 tasse de germes de cresson (ou germes mélangés)
Étapes pour réussir
Rassemblez les ingrédients.
Mélanger la mayonnaise, la moutarde et le vinaigre pour la vinaigrette.
Maintenant, placez les ingrédients restants dans un grand bol, ajoutez la vinaigrette et mélangez jusqu'à ce que tout soit juste couvert.
Conseils:
De toute évidence, c'est un jeu d'enfant à faire si vous avez un robot culinaire. Nous trichons parfois et achetons un paquet de légumes prédécoupés et prédécoupés au supermarché, auxquels nous ajoutons la vinaigrette, le cresson et quelques autres ingrédients.
Variante: Ajouter des pommes en dés et des noix hachées.
Balises de recette:
- Carotte
- plat d'accompagnement
- néerlandais
- barbecue
