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Beaucoup de plats allemands typiques sont simples, réconfortants et faciles à préparer. Si vous organisez un déjeuner ou un dîner sur le thème allemand, ou si vous voulez simplement une inspiration internationale, ne cherchez pas plus loin. Ce menu allemand simple est basé sur celui que vous pouvez facilement trouver à l'heure du déjeuner dans un restaurant, une cafétéria ou à la maison. Le déjeuner est généralement un repas plus chaleureux, avec un petit repas pour le dîner. Utilisez ce menu à tout moment de la journée qui vous convient le mieux.
Ces recettes devraient être très familières à vos amis allemands ou à tout visiteur allemand. Ils sont faciles à préparer et non exotiques, mais vous donneront une bonne idée des différents goûts de cette cuisine. Tous les ingrédients doivent être disponibles dans n'importe quelle épicerie locale.
Illustration: Michela Buttignol. © The Spruce, 2019
Un menu simple et quotidien
Si vous vous sentez ambitieux, faites tout ce menu pour un repas allemand complet. Sinon, choisissez ce que vous voulez faire dans ce menu ci-dessous.
- Koenigsberger Klopse : Ce sont des boulettes de viande dans une sauce blanche aromatisée au jus de citron et aux câpres. Ce style de sauce est originaire de Königsberg (maintenant en Pologne) mais se retrouve maintenant dans tout le pays. Notez que les recettes de viande hachée ont généralement au moins deux viandes différentes. Le plus souvent, c'est du porc et du bœuf, mais il peut s'agir de veau haché ou d'agneau, ou parfois de poisson. Une sauce blanche sur des boulettes de viande peut être nouvelle pour les palais américains. C'est un plat riche, mais très savoureux.Pommes de terre bouillies: Bien que ce ne soit pas une «recette», suivez ces instructions pour préparer le Dampfkartoffeln. Ces pommes de terre bouillies sont un plat d'accompagnement allemand très traditionnel. Haricots verts: Gruene Bohnen est un plat d'accompagnement régulier pour l'assiette typique du déjeuner allemand. Vous pouvez commencer par une recette de base, mais sachez qu'il existe des variantes, notamment l'ajout de crème, de crème sure, de bacon et d'oignons. Il existe également de nombreuses casseroles qui contiennent des haricots verts.La salade de concombre: connue sous le nom de Gurkensalat, c'est un autre plat d'accompagnement bien connu qui est également faible en calories et qui a bon goût. Ajoutez-le à votre répertoire et préparez cette salade classique pour les pique-niques ou les dîners barbecue.Pudding aux quarks: Un simple plat de fromage frais, Quarkspeise , est légèrement sucré et servi avec des fruits frais. Les Allemands n'utilisent pas autant de sucre dans leurs plats sucrés que les Américains le font généralement, vous devrez donc peut-être ajouter du sucre au goût.
Une fois que vous avez organisé votre déjeuner allemand, essayez de vous étendre et d'ajouter des plats allemands à vos plans de repas. L'Allemagne est connue pour ses saucisses. Vous pouvez organiser une fête Oktoberfest et avoir une grande variété de saucisses, bières et bretzels allemands. Il y a aussi beaucoup de traditions de vacances agréables. Les bonbons allemands, y compris le pain d'épice, les biscuits et les gâteries garnies de streusel sont une autre façon de manger tout au long de la saison des fêtes. Profitez de la cuisine et de tout le plaisir que la cuisson de nouvelles saveurs vous apporte, ainsi qu'à vos mangeurs.
