Matthew O'Shea / Photodisc / Getty Images
- Total: 5 h 10 min
- Préparation: 10 minutes
- Cuisinier: 5 heures
- Doit être réfrigéré pendant la nuit: 12 heures
- Rendement: 16 pièces
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 592 | Calories |
| 60g | Graisse |
| 1g | Glucides |
| 11g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 16 pièces | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 592 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 60g | 77% |
| Lipides saturés 22g | 110% |
| Cholestérol 82 mg | 27% |
| Sodium 909mg | 40% |
| Glucides totaux 1g | 0% |
| Fibres alimentaires 1g | 2% |
| Protéine 11g | |
| Calcium 12 mg | 1% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Pouvez-vous faire votre propre bacon frais à la maison? Cette méthode est pour un bacon frais (relativement) rapide, non durci, non fumé. Que ce soit pour un bon BLT ou pour servir à côté des œufs pour le petit déjeuner, faire votre propre bacon frais est un projet amusant et délicieux.
Ingrédients
- Poitrine de porc en morceaux de 4 livres (écorce dure / peau coupée)
- 2 cuillère à soupe de paprika fumé
- 2 cuillère à soupe de sel casher
- 2 cuillère à soupe de poivre noir fraîchement moulu
Étapes pour réussir
Rassemblez les ingrédients.
Préchauffer le four à 200 F.
Mélanger les épices et bien enrober la poitrine de porc partout. Enveloppez parfaitement dans deux couches de papier d'aluminium robuste. Placer dans une rôtissoire et cuire 3h30. Éteignez le four et laissez le porc à l'intérieur pour refroidir pendant 1 1/2 heures. Retirer et réfrigérer toute la nuit.
Déballez la poitrine de porc et grattez les jus gélatineux. Coupez-les en tranches épaisses et faites-les revenir dans une casserole comme si vous faisiez cuire du bacon. Un peu de graisse supplémentaire du papier d'aluminium peut être ajoutée à la poêle pour aider à faire avancer les choses.
Égoutter sur du papier absorbant et saupoudrer de plus de sel si nécessaire.
Prendre plaisir!
Balises de recette:
- porc
- petit déjeuner
- américain
- hiver
