Photo de Grilled Cheese Social
- Total: 40 minutes
- Préparation: 10 minutes
- Cuisson: 30 minutes
- Rendement: 1 sandwich (1 portion)
Ce sandwich au pain de maïs sucré et salé, chargé de jambon, de fromage et de piments jalapenos marinés, peut être préparé avec presque toutes les variantes de pain de maïs - tant qu'il n'est pas trop mou et friable. Si vous avez un pain de maïs solide qui est encore un peu friable, ne vous inquiétez pas - le fromage cheddar fondu agit comme une colle qui aide le pain à rester intact.
Cette recette nécessite également le chow chow, qui est une relish de chou du sud pleine de saveur de cornichon sucré et épicé. Vous pouvez trouver du chow chow dans la plupart des épiceries du Sud ou en ligne, mais si vous ne le pouvez pas, n'hésitez pas à l'échanger contre une relish épicée aux cornichons qui fonctionne à merveille.
Ingrédients
- Pour le Cornbread:
- 1 c. À soupe de shortening végétal pour la poêle
- 2 tasses de semoule de maïs jaune
- 1 1/2 tasse de farine tout usage
- 2 cuillères à café de sel
- 2 cuillères à café de levure
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 2 cuillères à soupe de sucre, facultatif
- 3 œufs (battus)
- 2 tasses de lait
- 1/4 tasse de beurre fondu
- Beurre fondu pour brosser le dessus
- Pour le sandwich:
- 1 cuillère à soupe de mayonnaise Duke
- 1 cuillère à soupe de chow chow
- 1 carré de pain de maïs de 4 ", coupé en deux
- 1/3 tasse de cheddar blanc, râpé
- 1/4 lb de jambon au miel, rasé fin
- 1 cuillère à soupe de jalapenos marinés
Étapes pour réussir
Faire le pain de maïs:
Préchauffez le four à 425 F. Mettez l'huile ou le shortening dans une poêle en fer de 10 pouces et placez-le dans le four pour préchauffer tout en faisant la pâte.
Dans un bol à mélanger, mélanger la semoule de maïs, la farine, le sel, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sucre, le cas échéant.
Dans un autre bol, fouetter ensemble les œufs, le lait et le beurre.
Mélanger avec des ingrédients secs et remuer jusqu'à ce que tous les ingrédients soient humides. La pâte sera comme une pâte à crêpes épaisse.
Avec précaution, avec des gants de cuisine épais, soulevez la poêle et tournez pour enduire le fond et les côtés d'huile.
Versez la pâte de pain de maïs dans la poêle et remettez-la au four.
Cuire au four environ 20 à 25 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Un cure-dent inséré au centre doit ressortir propre.
Assemblez le sandwich
Allumez le four sur le gril. Entre-temps, mélanger la mayonnaise et le chow chow dans un petit bol et réserver.
Placer les tranches de pain de maïs, côté intérieur vers le haut, sur une plaque à pâtisserie antiadhésive. Faire mousser la mayonnaise chow chow également entre les deux tranches et les garnir toutes les deux de cheddar blanc.
Placer la plaque à pâtisserie dans le four et faire griller jusqu'à ce que le fromage bouillonne et fonde. Retirer du feu et mettre de côté.
Ajouter le jambon au bas du pain de maïs et garnir de jalapenos marinés.
Garnir du reste du pain de maïs et couper en deux. Sers immédiatement.
Balises de recette:
- Sandwich
- entrée
- américain
- dîner de famille
