Diana Rattray
- Total: 50 minutes
- Préparation: 15 minutes
- Cuisson: 35 min
- Rendement: 4 à 6 portions
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 372 | Calories |
| 11g | Graisse |
| 35g | Glucides |
| 31g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 4 à 6 portions | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 372 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 11g | 15% |
| Gras saturés 4g | 22% |
| Cholestérol 84 mg | 28% |
| 159 mg de sodium | sept% |
| Glucides totaux 35g | 13% |
| Fibres alimentaires 5g | 18% |
| Protéine 31g | |
| Calcium 77 mg | 6% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Les rouleaux de chou sont l'un de mes aliments réconfortants préférés de tous les temps, et c'était toujours un repas de famille très spécial lorsque ma mère les a servis. Les étapes de préparation les plus longues sont évitées avec cette version à la poêle facile du plat. Il n'est pas nécessaire de s'occuper des feuilles de chou entières et de la tâche de les farcir. Si vous avez envie de rouleaux de chou mais que vous n'avez pas le temps, essayez cette délicieuse recette de poêle.
Ce plat a toute la saveur des rouleaux de chou farcis dans un dîner à la poêle rapide et facile. Ajoutez une salade ou une salade de chou et des petits pains croustillants ou du pain à l'ail pour compléter le repas.
Ingrédients
- 1 à 1 1/2 lb de boeuf haché maigre (au moins 85% maigre)
- 1 gros oignon (haché)
- 1/2 chou moyen, environ 1 livre (râpé ou haché)
- 1 boîte (14, 5 onces) de tomates étuvées
- 1 boîte (14, 5 onces) de tomates en dés
- 1 boîte (8 onces) de sauce tomate
- 1 cuillère à soupe de sucre (ou au goût)
- 3 cuillères à soupe de vinaigre de cidre
- 3/4 tasse d'eau
- 3/4 tasse de riz blanc à grain long
- Sel et poivre noir fraîchement moulu, au goût
Étapes pour réussir
Placer une grande poêle profonde ou une sauteuse (ou un four hollandais) à feu moyen. Lorsque la poêle est chaude, ajoutez environ 1 cuillère à soupe d'huile végétale ou de beurre puis ajoutez le boeuf haché. Cassez le boeuf avec une spatule et faites cuire, en remuant, environ 2 à 3 minutes. Ajouter l'oignon et poursuivre la cuisson en remuant jusqu'à ce que le bœuf ne soit plus rose et que l'oignon soit translucide.
Ajouter le chou au mélange de boeuf haché avec les tomates cuites, les tomates en dés, la sauce tomate, le sucre et le vinaigre. Cuire, en remuant, environ 5 minutes ou jusqu'à ce que le chou soit légèrement flétri.
Ajouter l'eau et le riz au mélange de boeuf et de chou. Baisser le feu à doux, couvrir et laisser mijoter jusqu'à ce que le riz soit tendre, soit environ 20 à 25 minutes. Ajouter plus d'eau si nécessaire.
Goûtez et ajoutez du sel et du poivre noir fraîchement moulu, au goût.
Pointe
- Ce dîner au boeuf et au chou à la mijoteuse est une autre excellente option pour une journée bien remplie.
Variations de recette
- Ajouter 1 tasse de riz brun instantané avec 1 tasse d'eau à la place du riz blanc et 3/4 tasse d'eau.Ajouter 1/2 à 1 tasse de poivron vert en dés au mélange de bœuf et d'oignons.Ajouter une pincée de cannelle au mélange de tomates.Lorsque le plat est fini de cuisson, garnissez-le avec environ 1 tasse de fromage râpé, couvrez la casserole et laissez cuire quelques minutes de plus, ou juste assez longtemps pour faire fondre le fromage.
Balises de recette:
- Riz
- dîner
- du sud
- tomber
