Elizabeth LaBau
- Total: 86 minutes
- Préparation: 60 minutes
- Cuisson: 26 minutes
- Rendement: 8 barres chocolatées (8 portions)
Cette recette de barres de bonbons frits amène l'indulgence à un tout nouveau niveau. Une friandise maison ou achetée en magasin est trempée dans de la pâte, puis frite à un brun doré et saupoudrée de sucre à glacer.
Vous pouvez utiliser n'importe quelle barre chocolatée de votre choix, ou faire votre propre barre à partir de la liste au bas de cette recette. Il peut être frit dans une casserole ou une poêle ou une friteuse en suivant les instructions du fabricant.
Ingrédients
- 8 barres chocolatées (pleine grandeur)
- 8 à 12 tasses d'huile végétale (quantité en fonction de votre casserole)
- 1 1/2 tasse de farine tout usage (divisée)
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1 tasse de lait
- 2 cuillères à soupe de vinaigre blanc
- 1 cuillère à soupe d'huile végétale
Étapes pour réussir
Préparez les barres chocolatées
Retirez l'emballage des barres chocolatées et placez-les sur une plaque à biscuits tapissée de papier sulfurisé. Congelez-les pendant au moins 2 heures, jusqu'à ce qu'ils soient solides et congelés partout.
Lorsque les friandises sont presque complètement congelées, commencez à chauffer l'huile pour la friture. Versez l'huile végétale dans une grande casserole ou une poêle à fond épais jusqu'à ce qu'elle atteigne une profondeur de 3 pouces. Insérez un thermomètre à bonbons / frites et tournez le feu à moyen-élevé. L'huile doit atteindre 375 F sur le thermomètre, ce qui prendra environ 10 minutes.
Préparez la pâte
Pendant que l'huile chauffe, préparez la pâte. Placer 1/2 tasse de farine dans un bol peu profond ou un moule à tarte et réserver pour l'instant. Placer la 1 tasse de farine restante dans un petit bol et incorporer le bicarbonate de soude et le sel.
Dans une tasse à mélanger, mélanger le lait, le vinaigre et l'huile. Fouetter ces ingrédients humides dans les ingrédients secs jusqu'à ce que la pâte soit lisse et exempte de la plupart des grumeaux.
Fry the Candy Bars
Retirez les friandises surgelées du congélateur. Si vous avez une grande casserole ou utilisez une friteuse, vous pourrez peut-être faire plusieurs bonbons à la fois. Si vous n'êtes pas sûr ou si votre poêle est de taille moyenne, il est préférable de faire une barre de bonbons à la fois afin qu'ils cuisent uniformément.
Faites glisser une barre chocolatée dans la farine, en la couvrant complètement. En le tenant doucement avec deux doigts, plongez-le dans la pâte jusqu'à ce qu'il soit immergé, en déplaçant la position de vos doigts pour qu'il soit complètement recouvert.
Placer rapidement la barre de bonbons battue dans l'huile 375 F, en faisant attention de ne pas la laisser tomber et de faire éclabousser l'huile. Surveillez attentivement la barre de confiserie, car elle peut cuire rapidement. S'il remonte à la surface, appuyez doucement dessus avec le dos d'une cuillère pour qu'il cuit uniformément.
Une fois qu'il a atteint une belle et riche couleur brun doré, retirez la barre chocolatée de l'huile avec une cuillère à fentes et placez-la sur une assiette recouverte de papier absorbant pour absorber l'excès de graisse. Répétez le processus de battage et de friture avec les bonbons restants.
Pendant la friture, assurez-vous de surveiller la température de l'huile et réglez votre chaleur à la hausse ou à la baisse en conséquence. Si l'huile est trop froide, les barres chocolatées ne frisent pas assez rapidement et absorbent trop de graisse. Si l'huile est trop chaude, l'extérieur deviendra sombre avant que l'intérieur ne soit complètement réchauffé, vous laissant une barre chocolatée partiellement gelée.
Servir les barres de bonbons frits
Une fois vos friandises frites, laissez-les refroidir légèrement, puis saupoudrez-les légèrement de sucre à glacer et servez encore légèrement tièdes.
Pour une gourmandise extrême, servez-les avec un côté de sauce au caramel chaud, de sauce au caramel, de framboise ou de crème fouettée.
Balises de recette:
- Bonbons
- dessert
- américain
- anniversaires
