L'épinette
- Total: 25 minutes
- Préparation: 10 minutes
- Cuisson: 15 min
- Rendement: environ 3 tasses (12 portions)
Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
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56 | Calories |
2g | Graisse |
7g | Glucides |
2g | Protéine |
Apports nutritionnels | |
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Portions: environ 3 tasses (12 portions) | |
Quantité par portion | |
Calories | 56 |
% Valeur quotidienne* | |
Lipides 2g | 3% |
Gras saturés 1g | 3% |
Cholestérol 0 mg | 0% |
Sodium 497 mg | 22% |
Glucides totaux 7g | 2% |
Fibres alimentaires 1g | 3% |
Protéine 2g | |
Calcium 21mg | 2% |
* Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Cette recette facile de sauce au miso maison est faite de bouillon de légumes, de levure nutritionnelle et bien sûr de miso. La sauce végétarienne n'a pas de graisse animale pour ajouter de la saveur, vous devez donc ajouter de la saveur et des assaisonnements supplémentaires, dans ce cas, sous la forme de sauce de soja, de levure nutritionnelle et, surtout, pour cette recette, le miso. Mais le processus de fabrication d'une sauce sans viande est très similaire à la fabrication de sauce à partir de gouttes animales: vous épaississez les ingrédients de base en utilisant de la farine, de la fécule de maïs (ou, dans cette recette, les deux), et prévoyez de faire beaucoup d'agitation pour obtenir débarrasser de tous les morceaux. Tout comme une sauce régulière, cette sauce végétarienne s'épaissira légèrement en se levant et se refroidissant, alors pensez-y lorsque vous ajoutez de la fécule de maïs ou du liquide.
Ingrédients
- 2 cuillères à soupe de miso
- 2 cuillères à soupe d'eau
- 2 cuillères à soupe de margarine végétalienne
- 1/4 tasse de farine
- 3 tasses de bouillon de légumes
- 1 cuillère à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à soupe de levure nutritionnelle
- 1/4 cuillère à café de poivre noir
- 1 cuillère à café d'amidon de maïs, dissous dans 2 cuillères à soupe d'eau ou de lait de soja, au besoin
Étapes pour réussir
Rassemblez les ingrédients.
L'épinette
Mélanger le miso et l'eau et fouetter les deux ensemble jusqu'à ce que le miso soit complètement dissous dans l'eau. Vous pouvez également chauffer l'eau un peu en premier afin d'accélérer ce processus.
L'épinette
Dans une grande poêle, faire fondre la margarine végétalienne à feu moyen-doux et incorporer la farine jusqu'à formation d'une pâte.
L'épinette
Ajouter le miso et le mélange d'eau, le bouillon de légumes, la sauce soja, la levure nutritionnelle et le poivre noir. Remuer pour bien combiner.
L'épinette
Laisser cuire à feu doux jusqu'à épaississement, en remuant fréquemment. Tout comme lors de la préparation d'une sauce non végétalienne, vous devrez faire beaucoup d'agitation pour éviter la formation de grumeaux à mesure que le liquide s'épaissit.
L'épinette
Ajouter la fécule de maïs, si nécessaire, pour rendre la sauce encore plus épaisse. Mais n'oubliez pas que votre sauce épaissira légèrement en refroidissant, tout comme une sauce à base de viande.
L'épinette
Servez et dégustez!
Balises de recette:
- Miso
- dîner
- Japonais
- Noël