Une baignoire

Recette de sauce miso végétalienne et végétarienne

Table des matières:

Anonim

L'épinette

  • Total: 25 minutes
  • Préparation: 10 minutes
  • Cuisson: 15 min
  • Rendement: environ 3 tasses (12 portions)
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Lignes directrices nutritionnelles (par portion)
56 Calories
2g Graisse
7g Glucides
2g Protéine
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Apports nutritionnels
Portions: environ 3 tasses (12 portions)
Quantité par portion
Calories 56
% Valeur quotidienne*
Lipides 2g 3%
Gras saturés 1g 3%
Cholestérol 0 mg 0%
Sodium 497 mg 22%
Glucides totaux 7g 2%
Fibres alimentaires 1g 3%
Protéine 2g
Calcium 21mg 2%
* Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux.
(Les informations nutritionnelles sont calculées à l'aide d'une base de données d'ingrédients et doivent être considérées comme une estimation.)

Cette recette facile de sauce au miso maison est faite de bouillon de légumes, de levure nutritionnelle et bien sûr de miso. La sauce végétarienne n'a pas de graisse animale pour ajouter de la saveur, vous devez donc ajouter de la saveur et des assaisonnements supplémentaires, dans ce cas, sous la forme de sauce de soja, de levure nutritionnelle et, surtout, pour cette recette, le miso. Mais le processus de fabrication d'une sauce sans viande est très similaire à la fabrication de sauce à partir de gouttes animales: vous épaississez les ingrédients de base en utilisant de la farine, de la fécule de maïs (ou, dans cette recette, les deux), et prévoyez de faire beaucoup d'agitation pour obtenir débarrasser de tous les morceaux. Tout comme une sauce régulière, cette sauce végétarienne s'épaissira légèrement en se levant et se refroidissant, alors pensez-y lorsque vous ajoutez de la fécule de maïs ou du liquide.

Ingrédients

  • 2 cuillères à soupe de miso
  • 2 cuillères à soupe d'eau
  • 2 cuillères à soupe de margarine végétalienne
  • 1/4 tasse de farine
  • 3 tasses de bouillon de légumes
  • 1 cuillère à soupe de sauce soja
  • 1 cuillère à soupe de levure nutritionnelle
  • 1/4 cuillère à café de poivre noir
  • 1 cuillère à café d'amidon de maïs, dissous dans 2 cuillères à soupe d'eau ou de lait de soja, au besoin

Étapes pour réussir

    Rassemblez les ingrédients.

    L'épinette

    Mélanger le miso et l'eau et fouetter les deux ensemble jusqu'à ce que le miso soit complètement dissous dans l'eau. Vous pouvez également chauffer l'eau un peu en premier afin d'accélérer ce processus.

    L'épinette

    Dans une grande poêle, faire fondre la margarine végétalienne à feu moyen-doux et incorporer la farine jusqu'à formation d'une pâte.

    L'épinette

    Ajouter le miso et le mélange d'eau, le bouillon de légumes, la sauce soja, la levure nutritionnelle et le poivre noir. Remuer pour bien combiner.

    L'épinette

    Laisser cuire à feu doux jusqu'à épaississement, en remuant fréquemment. Tout comme lors de la préparation d'une sauce non végétalienne, vous devrez faire beaucoup d'agitation pour éviter la formation de grumeaux à mesure que le liquide s'épaissit.

    L'épinette

    Ajouter la fécule de maïs, si nécessaire, pour rendre la sauce encore plus épaisse. Mais n'oubliez pas que votre sauce épaissira légèrement en refroidissant, tout comme une sauce à base de viande.

    L'épinette

    Servez et dégustez!

Balises de recette:

  • Miso
  • dîner
  • Japonais
  • Noël
Noter cette recette Je n'aime pas ça du tout. Ce n'est pas le pire. Bien sûr, cela fera l'affaire. Je suis fan - je le recommanderais. Incroyable! J'aime cela! Merci pour votre évaluation!