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- Total: 40 minutes
- Préparation: 20 minutes
- Cuisson: 20 min
- Rendement: 4 personnes
Il n'est pas nécessaire de sortir pour une excellente cuisine indienne. Ces samoussas aux légumes sont super faciles. Et même si elles ne sont pas purement authentiques (elles sont faites avec de la pâte feuilletée pour éliminer le besoin de faire la pâte), elles sont tout à fait délicieuses!
Le garam masala est une combinaison de plusieurs épices: coriandre, cumin, clous de girofle, poivre, cardamome, cannelle et feuilles de laurier. Vous pouvez l'acheter dans la plupart des grands supermarchés ou marchés gastronomiques.
Ingrédients
- 1 tasse de pommes de terre pelées et en cubes (utilisez des pommes de terre réfrigérées, telles que Simply Potatoes pour gagner du temps)
- 2 cuillères à soupe. huile de canola
- 1 petit oignon, finement haché
- 3/4 tasse de pois et carottes surgelés
- 1 cuillère à café de garam masala
- 1/2 cuillère à café de curry en poudre
- Sel casher au goût
- 1 feuille de pâte feuilletée surgelée
Étapes pour réussir
Retirer la pâte feuilletée du congélateur et laisser reposer à température ambiante, environ 40 minutes. Préchauffer le four à 400 degrés F.
Placer les pommes de terre dans une casserole moyenne. Couvrir complètement d'eau. Porter à ébullition, puis réduire le feu à moyen-doux. Laisser mijoter 10-15 minutes jusqu'à ce que la fourchette soit tendre.
Faire chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen. Ajouter l'oignon et cuire jusqu'à ramollissement, 4-5 minutes.
Ajouter les pois et les carottes, le garam masala et la poudre de cari dans la poêle. Cuire 3-4 minutes. Ajouter les pommes de terre et le sel. Cuire encore 2 à 3 minutes en remuant jusqu'à ce que les saveurs se mélangent. Retirer du feu.
Ayez un petit bol d'eau et une brosse à pâtisserie à côté de votre surface de travail. Couvrir une plaque à pâtisserie de papier parchemin ou vaporiser d'enduit à cuisson. Sur une surface légèrement farinée, dépliez la pâte feuilletée. Coupez en 9 rectangles égaux.
Placez environ 1 cuillère à soupe de garniture au centre de chaque rectangle. Trempez le pinceau à pâtisserie dans l'eau et mouillez un côté long et un côté court de chaque rectangle. Repliez comme un triangle pour sceller le remplissage.
Placer les samoussas sur une plaque à pâtisserie préparée. Cuire de 15 à 20 minutes jusqu'à coloration dorée.
Balises de recette:
- Patate
- apéritif
- Indien
- tomber
