L'épinette
- Total: 30 minutes
- Préparation: 5 minutes
- Cuisson: 25 minutes
- Rendement: 3 portions
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 230 | Calories |
| 4g | Graisse |
| 42g | Glucides |
| 9g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 3 portions | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 230 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 4g | 5% |
| Gras saturés 1g | 3% |
| Cholestérol 0 mg | 0% |
| Sodium 725mg | 32% |
| Glucides totaux 42g | 15% |
| Fibres alimentaires 5g | 16% |
| Protéine 9g | |
| Calcium 135 mg | dix% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Il s'agit d'une recette végétarienne facile pour le quinoa de grains entiers aromatisé à l'ail et au parmesan. Le quinoa à l'ail parmesan ne suffit pas à lui seul à préparer un repas complet, mais c'est un bon début. Ce serait génial avec du tofu, un accompagnement de légumes, ou peut-être même avec un simple sauté végétarien.
Pour une version végétalienne de cette recette de quinoa, étouffez le quinoa dans de la levure nutritionnelle au lieu de parmesan et utilisez de l'huile d'olive à la place du beurre. Besoin d'être sans gluten? Assurez-vous simplement d'utiliser un bouillon de légumes sans gluten, car tous les autres ingrédients (y compris le beurre, l'oignon, l'ail, le quinoa et le parmesan) sont tous sans gluten et sans danger pour quiconque évite le blé. Lisez l'étiquette et recherchez un bouillon de légumes clairement étiqueté comme étant sans gluten, ou faites votre propre bouillon de légumes à la maison pour être sûr. La
Ingrédients
- 1 cuillère à soupe de beurre (ou margarine végétalienne ou huile d'olive si vous voulez qu'elle soit végétalienne)
- 1 petit oignon jaune (coupé en dés)
- 3 à 4 gousses d'ail (émincées)
- 2 tasses de bouillon de légumes
- 1 tasse de quinoa non cuit
- 1/4 cuillère à café de sel marin (ou sel casher, ou au goût)
- 1/4 tasse de parmesan (ou levure nutritionnelle pour le rendre végétalien)
Étapes pour réussir
Rassemblez les ingrédients.
L'épinette
Dans une poêle de taille moyenne, faire revenir l'oignon coupé en dés et l'ail haché dans du beurre ou de l'huile d'olive à feu moyen-élevé pendant environ 3 à 5 minutes, jusqu'à ce que les oignons commencent tout juste à ramollir. Réduisez le feu à moyen-doux.
L'épinette
Ensuite, ajoutez le bouillon de légumes et le quinoa.
L'épinette
Couvrir la casserole et laisser mijoter jusqu'à ce que le liquide soit presque entièrement absorbé et que le quinoa soit cuit, environ 15 minutes.
L'épinette
Retirer la casserole du feu et mélanger délicatement ou "pelucher" le quinoa avec une fourchette pour répartir complètement l'excès d'humidité.
L'épinette
Assaisonnez légèrement votre quinoa avec du sel au goût et ajoutez le parmesan en remuant pour combiner et laisser fondre le parmesan. Ou pour une version végétalienne, mélangez de la levure nutritionnelle au lieu du parmesan.
L'épinette
Servez et dégustez!
Balises de recette:
- quinoa
- entrée
- américain
- potluck
